Leveren er et veldig nyttig produkt for kroppen. Hvis du ikke liker å spise kylling eller bifflever alene, kan du prøve å lage leverdumplings.
Det er nødvendig
- Ingredienser til deigen:
- - et glass hvetemel;
- - 1 egg
- - 1/5 glass vann
- - 2 ss smør;
- - salt.
- Ingredienser til kjøttdeig:
- - 400 g lever;
- - 3 løk;
- - 1 ss. en skje med smør;
- - salt;
- - malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
La oss starte med testen. Sikt mel på bordet, samle det i et lysbilde, og lag en liten fordypning på toppen av lysbildet.
Steg 2
Pisk ett egg og hell det i hullet du laget i melet. Det er også nødvendig å helle vann der.
Trinn 3
Elt deigen. Det trenger ikke å være kult. Dryss den ferdige deigen med mel, dekk med et håndkle og la den stå i omtrent en time.
Trinn 4
La oss begynne å lage fyllingen. Leveren skal være så ren som mulig. For å gjøre dette må du fjerne filmen fra den og rengjøre den fra gallegangene. Hakk den i små biter og surr med litt av finhakket løk til leveren er kokt.
Trinn 5
Før den avkjølte leveren gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt og pepper etter smak. Det er også nødvendig å tilsette finhakket løk, sautert i olje og hakkede greener. Bland alt grundig.
Trinn 6
Du skal allerede ha dumplingsdeigen klar. Rull den ut til et tynt lag. Skjær runde tortillas ut av det med et vanlig glass. Dette er forberedelser for fremtidige dumplings. Legg en ts kjøttdeig på hvert slikt stykke. Pensle kantene på deigen med pisket egg og kombiner.
Trinn 7
Dumplings må kokes i salt kokende vann. De vil være klare når de dukker opp.
Trinn 8
Når de er klare, bretter du dem i et dørslag og drenerer av overflødig vann. Serveres varm sammen med smør, rømme, majones eller ketchup.
