Zrazy er fylte koteletter. De kan være både grønnsaker og kjøtt. Sopp, kjøtt, grønnsaker, kokte egg eller slakteavfall brukes som fyll for zraz. Å lage kylling zrazy med lever er ganske enkelt hvis du mestrer en enkel oppskrift.
Det er nødvendig
-
- 300 g kyllingfilet;
- 2 løk;
- 2 egg;
- 200 g kyllingelever;
- 2 ss mel;
- 2 ss brødsmuler
- 1 ss melk
- salt
- pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Før kyllingfilet med løk to ganger gjennom kjøttkvernen. Soak hvetebrød i melk, og press deretter. Tilsett egg, brød, salt og krydder i kjøttdeigen etter smak.
Steg 2
Bland kjøttdeig godt med hendene til det er glatt. Hvis kjøttdeigen viste seg å være flytende, tilsett litt brødsmuler i det. Hvis det er tørt, tilsett et annet egg. For å holde zrazy godt i gang med videre tilberedning, slå kjøttdeigen i en bolle. For å gjøre dette, samle massen i hånden din og kast den flere ganger i en kopp.
Trinn 3
Sett den tilberedte hakket kyllingen i kjøleskapet i en halv time. Forbered nå kyllingeleverfyllingen. Før leveren gjennom kjøttkvern eller mal i en blender.
Trinn 4
Hakk løken og salven i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Ha hakket lever i en skillet og varm opp i to minutter for å tykke fyllet litt og beholde formen.
Trinn 5
Fjern hakket kylling fra kjøleskapet. Dann en tortilla fra en liten mengde, etter å ha slått kjøttdeigen i hendene. For enkelhets skyld, arbeid på et underlag smurt med vegetabilsk olje, eller bruk en film som det er lett å danne linjer med.
Trinn 6
Legg leverfyllet i midten, tilsett et stykke smør for saftighet. Fest kantene på zraza og gi den en avlang form. Tilbered også kylling zrazy med lever fra resten av kjøttdeigen.
Trinn 7
Pisk et egg i en bolle, tilsett en spiseskje melk og rør. Dypp den ferdige zrazyen i mel, dypp deretter i eggeblandingen og sist av alt brød i brødsmuler. Varm olje i en stekepanne. Stek kylling zrazy med leveren til den er gyldenbrun på begge sider.
Trinn 8
Server det kokte måltidet med potetmos eller grøt. Kylling zrazy med lever er deilig både varm og kald.
