Menneskeheten har hatt en slik drink som vin i mer enn ett årtusen. Den ble brukt både til glede og til medisinske formål. I dag er vin en av de mest utbredte drikkene i mange land i verden.
Prosessen med å lage rødvin har vært kjent for menneskeheten i rundt 7000 år i land som Mesopotamia, Lilleasia og Vest-Asia, Egypt, Roma, det antikke Hellas og europeiske land. Og oppskriften ble stadig forbedret.
Rødvin er laget av røde frukter og bær. Fargen varierer fra en mørk rubin med en lilla fargetone til en saftig granat med en brunaktig glans. Det er verdt å være oppmerksom på at unge viner har en mørkere farge enn modne. Dette er fordi intensiteten på fargen synker med alderen. Røde druer inkluderer Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah (Shiraz), Cabernet Franc, Nebbiolo, Tempranillo, Zinfandel, Pinotage, Carmenere og Malbec.
Et interessant faktum er at saften av røde druer er fargeløs. Vinen får en rød farge takket være bær og groper. Hvite druer tilsettes for å mette fargen. En spesiell egenskap ved vin er mengden sukker, som bestemmer vintypen - tørr, semi-søt eller søt.
En kvalitetsvin, til og med rød, skal være klar. Hvis du kan se teksturen på duken gjennom et fylt glass, er vinen av god kvalitet. For ung vin er nyanser av kirsebær, granateple, rubin og lilla akseptable. Når drikken eldes, endres fargen, går fra oransje til fargen på flisene, eller til og med får fargen på løkeskinn.
For eksempel har unge Bordeaux-viner en rik rubinfarge, og smaksspekteret er representert med interessante toner av tobakk, pepper, tørket frukt og sjokolade.
La deg styre av en mattere farge når du velger en port. Tross alt brukes en terte druesort til produksjonen. Saften av slike druer eldes på eikefat i flere år. Noen typer port modnes senere i glassflasker (for eksempel Vintage Character port), så fargen på vinen blekner, men smaken blir edel og rik.
Når du kjøper vin, vær oppmerksom på følgende nyanser: En flaske stående vin blir aldri forseglet med en plastkork, og etiketten på ekte rødvin inneholder full informasjon om produsent, sted og høstdato.
Nå vet du hvordan du velger en kvalitetsvin etter farge. Ikke glem at rødviner passer best med kjøtt og vilt, og hvite passer best med fisk og sjømat. Ulike oster, frukt og lette snacks vil være et flott tillegg til vin.
