Om vinteren mangler menneskekroppen sol, lys og varme. Fersk frukt og grønnsaker av god kvalitet finnes ikke alltid i dietten på denne tiden av året. I denne situasjonen vil det elskede produktet bli en uunnværlig assistent, vi snakker om surkål.
Dette produktet inneholder alle næringsstoffene som er nødvendige for kroppen. Kalsium, kalium, jern, magnesium, jod, kobber, svovel, molybden, natrium, fosfor, sink, klor, krom er svært nødvendige for kroppen for normal funksjon. Alle disse stoffene er tilstede i surkål.
I tillegg er produktet kjent for sitt høye innhold av vitamin C. Med sin mangel forverres tilstanden på blodkarene, leverfunksjonen svekkes, absorpsjonen av jern og blodsirkulasjonen forverres, kroppen svekkes og den blir mer vanskelig for det å bekjempe virus og bakterier. Surkål inneholder følgende vitaminer: vitamin P (fremmer bedre absorpsjon av vitamin C), vitamin A, K, E, B-vitaminer, vitamin U (beskytter mageslimhinnen mot de negative effektene av forskjellige stoffer).
Surkål er kjent som en kilde til stivelse, fiber, pektiner, organiske syrer. De er ekstremt viktige for normal funksjon av fordøyelsessystemet, rettidig eliminering av giftstoffer fra kroppen, forbedring av stoffskiftet og forebygging av onkologi. Bruken av et gjæret produkt øker appetitten, normaliserer mikrofloraen og arbeidet i fordøyelseskanalen. Surkål er rik på fiber, som absorberer kolesterol, forhindrer at det trenger inn i blodet og forhindrer risikoen for å utvikle sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
Dette produktet er inkludert i dietten til pasienter med diabetes mellitus, siden det ikke inneholder sukrose, er enkle karbohydrater i det ubetydelige. Forbruket av surkål påvirker ikke økningen i blodsukker, noe som er veldig viktig i denne sykdommen. Surkål er effektiv i kampen mot overflødig vekt. Den vanlige bruken vil bidra til å bli kvitt et par ekstra kilo.
