De viktigste faktorene som spilte en viktig rolle i dannelsen av engelsk mat var favorittkulinariske herligheter fra erobrerne i de britiske landene og plasseringen av staten på øya.
Mens England ble til det britiske imperiet, absorberte tradisjonell mat gradvis egenskapene og hemmelighetene til indiske, amerikanske og kinesiske retter. India ga britisk kanel, karri, safran og Nord-Amerika delte røde poteter.
I middelalderen var stiften til ethvert bord brød. Det var sant at smak og utseende var avhengig av korntype og familiens inntekt.
Fisk var en like viktig ingrediens i dietten til enhver engelskmann. Det var til og med et dekret om at bruk av kjøtt på visse dager (onsdag, fredag og lørdag) er strengt forbudt. I tillegg, under religiøs faste, fikk ikke befolkningen spise egg og melkeprodukter sammen med kjøtt. Som et resultat spiste befolkningen i England i middelalderen hovedsakelig fisk.
I samme periode begynte den aktive spredningen av saueavl i landet. Og den eneste kilden til kjøtt og melk var geiter. Hvis det vanlige folket bare spiste geit og kalvekjøtt, foretrakk den velstående engelsken biff, sjeldnere lam. Fugl og vilt var populært blant prestene.
Moderne engelsk mat er basert på kjøtt, grønnsaker, frokostblandinger, fisk og har sluttet å bruke krydder og krydder i store mengder.
Spesiell oppmerksomhet bør tas på rikdommen i sortimentet av snacks. De mest populære blant dem er trekantede smørbrød laget av hvitt brød med agurk, uten som ikke et eneste buffebord i verden kan gjøre. Fra de første kursene foretrekker britene moste supper eller buljonger, men de serveres sjelden til bordet. Fra sjømat foretrekkes blekksprut, hummer og fisk, populasjonen liker å spise sild og torsk.
Britenes viktigste kjærlighet er kjøtt. Oftere blir den bakt eller kuttet i biffer og stekt i olje. Som tilbehør til kjøtt er det vanlig å servere poteter med saus eller grønnsaker i en marinade.
For mange er tradisjonell engelsk mat assosiert med pudding, havregryn og selvfølgelig te. Dessuten serveres puddinger ikke bare til te, men også til lunsj. Serveringen av juleplommepudding er interessant: den helles rikelig med rom og fyres opp.
Når det gjelder te, drikker de den når som helst og fortynner den med melk og sukker. Gin, porter, rom, whisky og port er foretrukket humle.
