Dauphinua potetgrateng er en deilig fransk rett laget av ost, poteter og fløte. Du kan lage et fat uten ost, men det smaker bedre med det. Tilsett muskat hvis ønskelig.
Det er nødvendig
- - 600 gram poteter;
- - 100 gram ost;
- - 200 ml melk;
- - 200 gram 33-38 prosent krem;
- - salt;
- - 1 fedd hvitløk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask poteter, skrell, kutt i tynne skiver. Tykkelsen skal være omtrent 2 millimeter.
Steg 2
Ved tilberedningen av denne retten er kutting av stor betydning. Du bør ikke kutte potetene veldig tynt, da de skinner gjennom, men det anbefales ikke å kutte dem tykt heller.
Trinn 3
Skrell hvitløk og hakk veldig fint. Riv osten på et grovt rivjern.
Trinn 4
Hell melk, fløte i en kjele, salt, tilsett hvitløk. Kok opp og senk potetene. La det småkoke, dekket over middels varme, i ca 10 minutter.
Trinn 5
Smør formen godt med olje. Bruk en skje med skje for å fjerne potetene fra potten.
Trinn 6
Spred halvparten av potetene i ett lag, som en singel, salt.
Trinn 7
Legg den andre halvdelen av potetene på toppen, salt igjen.
Trinn 8
Hell i blandingen som er igjen i kasserollen, dryss over revet ost.
Trinn 9
Forvarm ovnen til 180 grader, legg fatet i den, kok i 20 minutter.
Trinn 10
Legg potetene på en tallerken med sausen som retten ble bakt i.
