Pasteurisert melk regnes som optimal når det gjelder innholdet av vitaminer, mineraler og næringsstoffer. I tillegg er det ikke for fettig, så selv folk på diett er tillatt.
I motsetning til helmælk er pasteurisert melk ikke like fet. I tillegg er den fri for mange patogene mikrober, men ikke fra sporene deres. Derfor kan denne drikken lagres i maksimalt en dag i en åpen beholder og opptil tre uker i en lukket.
Pasteurisert melk slipper ikke fett som helmelk gjør. Derfor kan den ikke bli sur, men bare bli gammel. Denne funksjonen villeder forbrukere som fortsetter å konsumere pasteurisert melk etter utløpsdatoen. Dette er fulle av infeksjon med E. coli-sporer, som aktiveres og begynner å formere seg en dag etter at pakken er åpnet.
Melk pasteuriseres ved en temperatur på 65 ° C, som bevarer vitaminer og mineraler.
Pasteurisert melk har et fettinnhold på 2,5% til 4,5%. Oftest i hyllene finner du melk med 3,2% fettinnhold. Ved å bruke hans eksempel er det enklest å studere kaloriinnholdet og sammensetningen av produktet.
Standard 100 g pasteurisert melk utgjør bare 60 kilokalorier, hvorav fett er 28,8 g. I tillegg inneholder den samme mengden av produktet 2,9 g proteiner, 3, 2 fett, 4, 7 karbohydrater, 0, 1 organiske syrer, 88, 4 vann, 2 g mettede syrer, 9 mg kolesterol, 4, 7 monosakkarider og 0,7 g aske.
Pasteuriserte melkedrikker har en rik vitamin- og mineralsammensetning. 100 ml inneholder: 0,02 mg vitamin A, 0,1 mg niacin, 0,01 betakaroten, 0,04 mg tiamin (vitamin B1), 0,15 mg riboflavin (vitamin B2), 0,4 mg pantotensyre og 5 mcg folsyre (vitaminer B5 og B9), 0,05 mg pyridoksin (vitamin B6), 0,4 mcg vitamin B12. I tillegg inneholder pasteurisert melk med 3,2% fett vitamin C og D, biotin og kolin.
Et standard glass pasteurisert melk (250 ml) inneholder 150 Kcal og en spiseskje og en ts - henholdsvis 10, 8 og 3 Kcal.
Pasteurisert melk er en rik kilde til kalsium (120 mg), kalium (146 mg), klor (110 mg) og fosfor (90 mg). Den inneholder også magnesium, natrium og svovel.
Av sporstoffene inneholder pasteurisert melk mest aluminium (50 μg per 100 g produkt), fluor (20 μg per 100 g produkt), kobber (12 μg per 100 g produkt) og strontium (17 μg per 100 g av produktet). Og tilstedeværelsen av jern, sink, jod, mangan, selen, krom, molybden, kobolt og tinn i sammensetningen beriker ytterligere sammensetningen av denne drikken.
Kaloriinnholdet i pasteurisert melk kan variere litt avhengig av prosentandelen av fettinnholdet. For eksempel inneholder en drink med et fettinnhold på 2,5% 53 kilokalorier per 100 ml produkt. Matvarer med fettinnhold på 3, 6, 4, 0, 4, 5 prosent inneholder henholdsvis 63, 66, 8 og 71 Kcal. Avviket mellom disse indikatorene betyr ikke noe for den gjennomsnittlige personen, men det er viktig for folk med et strengt kosthold.
Pasteurisert melk er indisert for både barn og voksne, inkludert gravide. Naturligvis i fravær av laktoseallergi. For å få mest mulig utbytte av melk, er det verdt å varme den opp litt før du drikker og drikker den separat fra maten.
