En luftig gjærdeigpai som smelter i munnen din. Den kan stekes med forskjellige frukt- og bærfyll. Varianten med svisker og tørkede aprikoser er veldig aktuell om vinteren og tidlig på våren, når det er lite frisk frukt.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 2, 5-3 glass mel,
- - 2 ss. l. Sahara,
- - 2 egg,
- - 2 ss. l. smør,
- - 1 glass melk
- - 1 ts. salt,
- - 30 g komprimert gjær.
- For fylling:
- - 50-70 g tørkede aprikoser,
- - 50-70 g pitted svisker,
- - 2-3 ss. l. potetstivelse
- - 1 kopp sukker,
- - melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppløs gjæren i varm melk, tilsett sukker, salt og bland. Pisk deretter inn eggene, bland igjen, tilsett mel. Elt deigen som ikke er for bratt, tilsett smeltet smør til slutt. Dekk deigen med et håndkle og varme i 3 timer.
Steg 2
Skyll tørkede aprikoser og svisker, hak dem separat. Tilsett 1-1, 5 ss. l. stivelse og 0,5 kopper sukker i tørkede aprikoser og svisker, bland. Del deigen i 8 deler, rull til kuler og lag små paier med fylling av dem. Legg dem deretter i smurt form med sømmen nede, og koble dem sammen slik at fyllene veksler og får en rund kake.
Trinn 3
La den stå varm i 15 minutter. Stek i en forvarmet ovn i 25 minutter. på 200 grader. Dryss den avkjølte kaken med melis.
