I memoarene til lyceumvennene til Alexander Sergeevich Pushkin er det flere referanser til det faktum at lyceumstudenter ganske ofte forberedte en eggnog, og det var ikke alltid en ufarlig alkoholfri dessert. Det er mange oppskrifter for tilberedningen, men eggeplommen er alltid basert på eggeplommen, malt og pisket med granulert sukker.
For å lage en mogul trenger du et rått egg og sukker. I forskjellige oppskrifter kan honning, sitronsaft, kakao, smør, konjakk, rom, kakaopulver også brukes. Det er mest praktisk å tilberede mogulen med en mikser i en dyp kopp, og servere i et cocktailglass. Imidlertid er noen typer av denne drinken ikke bare en dessert, men også en medisin, og i disse tilfellene er et utsøkt glass ikke nødvendig. Du kan kun lage eggnog av egg, hvis kvalitet du er helt sikker på. Husk at rå egg kan forårsake salmonellose. Før skallet brytes, må det vaskes. For å skille det hvite fra eggeplommen, del egget i to halvdeler over en bolle. Overfør innhold fra den ene halvdelen til den andre. Det hvite vil renne ut i bollen, og eggeplommen blir værende i skallet.
Eggnog brukes ofte til å lindre sår i halsen. Heltinnen til den populære sovjetiske filmen, som prøvde å gjøre stemmen høy og resonant, drakk ganske enkelt rå egg. Suksessene hennes var gjennomsnittlige, men hvis hun lagde et eggnog, ville resultatet vært mer interessant. Bryt 1 egg, skill det hvite fra eggeplommen. Ha eggeplommen i en dyp kopp eller bolle. Tilsett 1 ss sukker. Mos alt dette, og pisk deretter med en mikser eller visp.
For å tilberede en baby dessert, tilsett 0,5 ts kakaopulver og samme mengde smeltet smør til eggeplomme og sukker. Slå alt dette med en mikser, så får du den drikken som Dr. Aibolit en gang tilbød til sine små pasienter.
Lindrer godt sår hals og honning eggnog. Visp 1 eggeplomme. Varm opp et glass melk og tilsett i eggeplommen. Legg 3 ss honning og 1 ss appelsinjuice i blandingen. Visp proteinet separat med en spiseskje sukker i. Kombiner alle ingrediensene og rør.
For å lage en alkoholholdig mogul, skill og slå 1 eggeplomme. Tilsett ½ ss. l. sukker sirup, 1 ss. l. krem og like mye rom, konjakk eller cognac. Legg til en isbit. Filtrer og dren i et høyt glass.
"Dutch" eggnog tilberedes også med cognac eller konjakk. Mal eggeplommen med sukker, tilsett litt salt. Hell i 0,5 kopper konjakk, bland alt og legg i et vannbad. Du bør lage en varm, men ikke varm cocktail. Unngå overoppheting, mye mindre kokende. Husk å røre drikken.
Eggnog kan også tilberedes med frukt eller bær. Basen forblir den samme som i de forrige oppskriftene, det vil si banket med sukker eller pisket eggeplomme. Tilsett 1 ss til denne massen. en skje med bringebær, rips, bjørnebær og visp igjen. Bærene kan erstattes med juice.
