Om sommeren vil du alltid gå på piknik, feire ferie og grille. Du trenger ikke å være begrenset til bare kjøtt. Tilbered lette og varierte snacks og grillretter utendørs.
Lett salat, kanapeer, sandwich - alt dette er et utmerket tilbehør til kjøtt. En deilig kebab i kombinasjon med grønnsaker kan tilberedes til enhver fest og festmiddag. Drinker som øl, vodka og cognac kan serveres i tillegg til grillmat.
Jubileumsnack på sjetonger
Du trenger: 250 g hard ost; ovale chips, 2 mellomstore tomater, dill, 150 g majones.
Skyll dill godt og tørk, hakk fint. Riv osten på et middels rivjern. Vask tomatene, kutt i små terninger. Ha alle ingrediensene i en salatskål, tilsett majones. Rør alt og legg forretten over sjetongene før servering.
Skinke ruller
Du trenger: 150 g valnøtter, 200 g bearbeidet ost, 2 egg, 400 g skinke, majones, 1 fedd hvitløk, urter.
Frys den bearbeidede osten på forhånd, og rasp den deretter. Hakk nøttene, press hvitløken gjennom en presse. Finhakk egg og greener. Legg maten i en bolle, tilsett majones og rør. Skjær skinke i tynne skiver. Legg fyllet på hver skive og rull forsiktig. Knyt rullene med grønn løk og server.
Canape "Holiday"
Du trenger: rugbrød, 150 g kremost, pølse eller salami, oliven.
Skjær brødet i små firkantede biter. Du kan forsteke dem i en panne. Smør kremost på hver skive, etterfulgt av hard ost. Tilsett så en ny brødskive. Stikk en spyd inn i smørbrødet og legg et pølsebit på det, og pynt med oliven på toppen.
"Original" salat
Du trenger: 3 salatblader, 1 ts sennep, 3 agurker, 3 tomater, 1 boks oliven, 2 ss. ss olivenolje; 1 paprika, grønn løk, 100 g fetaost.
Vask grønnsaker og urter, kutt i terninger. Riv salaten med hendene, hakk løken fint. Hell olje i en bolle, tilsett sennep og rør godt. Legg alle grønnsaker og urter i en salatskål. Topp med dressing, rør salat. Skjær osten i små terninger og legg på toppen av grønnsakene. Skjær oliven i to og tilsett i salaten. Denne enkle retten kan tilberedes til enhver piknik.
Salat "sommer"
Du trenger: dill, grønn løk, salat, salt, 3 agurker, 3-4 reddiker, 3 tomater, 2 ss. ss olivenolje.
Finhakk greenene og salaten. Skjær tomater og agurker i skiver, reddiker i tynne skiver. Legg alle grønnsakene i en stor salatskål, tilsett salt, olje og rør.
Enkel coleslaw
Du trenger: fersk kål, 2 agurker, 1 gulrot, 1 boks hermetisk mais, majones, salt, sukker etter smak.
Finhakk fersk kål i tynne strimler, husk litt med hendene. Riv gulrøtter og agurk. Legg grønnsaker i en bolle, legg mais, smak til med majones.
Kald courgette-forrett
Du trenger: 500 g courgette, 1, 5 ts salt, 70 g vegetabilsk olje, 5 fedd hvitløk, urter, 2 ss. ss eddik, 2 ss. skjeer med honning, pepper.
Vask courgette, skrell. Trim på langs med en skarp kniv i lange, tynne plater. Tilbered en marinade fra olje, hvitløk, honning, pepper, hakkede fine urter og eddik. Legg courgettskivene i en bolle og dekk med marinaden. Kjøl deretter i 2 timer.
Grillede bakte grønnsaker med sopp
Du trenger: greener, 1 courgette, 4 ss. ss solsikkeolje, salt, 200 g sopp, 1 aubergine, 1 sitron, 2 paprika, 2 fedd hvitløk.
Skyll alle grønnsaker, urter og sopp. Skjær courgette og aubergine i 1 cm tykke ringer. Fjern frøene fra paprika og skjær i skiver. Del champignonene i 2 deler. Hakk urter og hvitløk fint. Ha grønnsakene i en kopp, tilsett urter, hvitløk, juice av en halv sitron og vegetabilsk olje. Rør alle ingrediensene og la det marinere i 1 time. Legg deretter grønnsakene på et rist og stek jevnt på begge sider.
Rask pitarull
Du trenger: tynt pitabrød, 3 stykker bearbeidet ost, 2 mellomstore gulrøtter, 1 fedd hvitløk, majones.
Frys den bearbeidede osten på forhånd. Riv deretter gulrøttene og osten på et fint rivjern, press ut hvitløken og rør med majones til deig konsistens. Legg fyllet på pitabrødet. Rull rullen forsiktig opp og legg den i kjøleskapet. Skjær og legg på et fat før servering.
Aubergine grønnsakssnack
Du trenger: 4 tomater, 3 eggplanter, salt, 3 fedd hvitløk, koriander, persille, dill, 2 ss. ss eddik, 3 ss. ss solsikkeolje.
Vask aubergine, skjær i 1 cm tykke skiver, dryss på salt og la stå slik at bitterheten forsvinner. Skyll deretter grønnsakene igjen. Skjær tomatene i skiver, finhakk greenene. Klem ut hvitløken, hell i eddik og olje. Kombiner alle ingrediensene, rør og la det brygge.
