Retter som du kan ta med deg til naturen må oppfylle flere betingelser: for det første skal de ikke være forgjengelige, og for det andre bør de ikke kreve spesielle vanskeligheter under transport. For eksempel kan kjøtt, salater og snacks pakkes i plastbeholdere med tettsittende lokk, sauser og drikke kan pakkes i forseglede flasker, og frukt og brød kan pakkes i vanlig cellofan eller papirposer.
Kyllingbrystesalat med epler og reddiker
Ingredienser:
- 600 g kyllingbrystfilet
- 4 reddiker
- 2 stilker selleri
- 1 lite grønt eple
- 100 g rucolla grønn salat
- 50 ml rømme med lite fett
- 2 ss. spiseskjeer majones
- salt pepper
Matlaging trinn for trinn:
1. Skyll fileten, uten film, om nødvendig. Ha i en gryte med vann og kok til de er møre. Vent deretter til kjøttet er avkjølt og ta det fra hverandre for hånd i fibre eller kutt i tynne strimler.
2. Kombiner rømme og majones, tilsett kyllingeskiver. Skjær grønnsakene, la dem tørke - for dette kan du legge et dørslag med tørkepapir og legge grønnsakene der. Hakk selleristenglene tynt, skjær reddik i runde skiver. Skjær det skrelte eplet i små biter.
3. Rør grønnsaksblandingen i kyllingen, tilsett den vasket, tørket og revet grønn salat, rør og smak til etter smak.
Tips: denne salaten skal spises, og spred den på brødskiver, grå eller bokhvete er ideell for smørbrød
Canapé snack
Ingredienser:
- 200 g hard ost
- 150 g skinke
- 1 fersk agurk
- 4 reddiker
Hvordan gjøre det:
1. Skjær all mat i terninger av samme størrelse. Ta tannstikkere av tre eller spesielle plastskap og streng ingrediensene vekselvis.
Tips: i stedet for agurk, reddik og skinke med ost, går noen frukter også bra, for eksempel druer og pærer - de kan også brukes til å lage kanapeer, det vil komme veldig velsmakende ut
Kål og peppersalat med reker
Ingredienser:
- 300 g fersk hvitkål
- 1 kopp kokt reker
- 2 søte røde paprika
- 1 liten haug fersk dill
- 3 ss. spiseskjeer majones
- salt
Matlaging i etapper:
1. Vask kålen, la den tørke og skjær i tynne strimler. Krydre med salt og husk med hendene slik at kålen mykner og gir litt juice.
2. Vask paprika, tørk med kjøkkenhåndklær for å bli kvitt overflødig fuktighet. Fjern deretter stilken, frøene og septaene. Skjær paprikaene i veldig tynne ringer, hvis ikke, så i halve ringer.
3. Vask dillgrøntene. rist av dråper, mal. Rør alle ingrediensene i salaten, smak til med saus, dryss med dill på toppen.
Tips: Du kan skjære tykt mykt pitabrød i skiver, rulle det til kjegler og fylle det med rekesalat for en interessant lett matbit
Svinekjøtt i løkmarinade
Ingredienser:
- 1 kg svinekjøtt
- 1 kg løk
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- salt pepper
Matlaging i etapper:
1. Skyll kjøttet grundig, tørk det med tørkepapir, og skjær deretter kornet i biter av størrelsen på en fyrstikkeske. Hvis du kutter svinekjøttet langs kornet, vil det bake dårligere og vil krølle seg under tilberedningen.
2. Skrell løken og før den gjennom en kjøttkvern. Legg den resulterende puréen på bunnen av en dyp gryte, legg kjøttet på toppen, deretter et nytt lag med løk, deretter igjen svinekjøtt og hakket løk. Kjøl og oppbevar dekket i 24 timer.
3. Fjern kjøttet 60 minutter før tilberedning, fjern overflødig løkmasse, smak til med krydder, tilsett olje og rør. Spyd kjøttet langs kornet og grill til det er mørt.
Tips: Den klassiske kebaboppskriften bruker presset løksaft i stedet for potetmos
Lavash med fylling
Ingredienser:
- 1 tynn armensk lavash
- 100 g smør
- 2 fedd hvitløk
- 5 ss. ss hakkede friske urter
- 6 skiver ost
- 6 skiver kokt skinke
- 1/2 friske orurets
- salatblader
- salt pepper
Matlaging trinn for trinn:
1. Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd for å mykne. Skrell hvitløk, skjær den i to, fjern det grønne senteret - da blir smaken av hvitløk mindre hard, og dette trikset vil også spare deg for sterk hvitløkslukt fra munnen. Før hvitløksmassen gjennom en presse.
2. Kombiner myknet smør, hvitløk, urter og krydder. Skjær lavash i 4 deler, smør hver del med grønt smør. Topp med salatblader, finhakket skinke, ost og agurk.
3. Rull pitabrødet til en rull, pakk det deretter med plastfolie, legg det i en plastbeholder og sett det i kjøleskapet. Fjern filmen og skjær pitabrødene i biter før servering. Denne enkle oppskriften kan varieres ved å legge til andre pålegg.
Løkringer i deigen
Ingredienser:
- 3 store løk
- 1 glass + 1 ss. en skje med solsikkeolje
- 150 g hvetemel
- 330 ml lett øl
- 1 egg
- en klype salt
Matlaging i etapper:
1. For deigen, kombiner hvetemel, eggeplomme, 1 ss solsikkeolje og salt. Hell i ølet forsiktig under omrøring. Pisk blandingen med en visp - du bør få en ganske tykk blanding. Pisk eggehviten og rør forsiktig inn i deigen.
2. Vask pærene, skrell og skjær i ringer. Dypp løkringene i røren og stek deretter i en dyp skillet med vegetabilsk olje på begge sider til en vakker gylden skorpe dukker opp. Hvis ringene henger sammen, lirk dem forsiktig av med en slikkepott. Legg på papirhåndklær for å absorbere overflødig olje. Det er bedre å servere denne forretten varm med saus.
Løk ringsaus
Ingredienser:
- 200 g majones
- 100 g ketchup
- 40 ml konjakk
- friske urter
- salt pepper
Slik gjør du:
Vask greenene, hakk. Bland alle ingrediensene i oppskriften i riktig proporsjon, smak til med salt og malt pepper etter smak. Server sausen over løkringene.
Smørbrød med nøtter
Ingredienser:
- 10 brødskiver
- 50 g bearbeidet ost
- 50 g smør
- 1/2 kopp valnøtter
- 1 fedd hvitløk
- 1 ss. en skje tykk majones
- salt
Matlaging trinn for trinn:
1. Bløtgjør smøret. Riv den smeltede osten på et grovt eller fint rivjern. Hakk valnøttene. Skrell hvitløk og finhakk eller pass gjennom en hvitløkspresse.
2. Rør inn bearbeidet ost, smør, hvitløk, nøtter og majones, smak til med salt etter smak. Fordel osten og peanøttsmøret på brødet. Du kan pynte med friske urter.
Klubbsmørbrød
Ingredienser:
- 6 skiver hvetebrødrister
- 180 g kyllingbryst
- 6 skiver salami
- 3 kokte egg
- 2 tomater
- grønn salat
- 8 ss. ss rømme
- 2 ts sennep
- salt pepper
Matlaging i etapper:
1. Brun brødskivene i en brødrister, i en tørr skillet eller i ovnen på et bakepapir slik at de blir litt brune. Skjær halvparten diagonalt for å lage trekanter.
2. Rør inn rømme og sennep (helst søt) og smør på brødskiver. Riv kyllingbryst med krydder og stek til det er mørt, kutt i skiver. Du kan forkoke kjøttet, og deretter steke lett i en panne til det rødmer.
3. Legg kyllingeskivene på halvparten av brødet, legg salamien på toppen, dryss med hakket egg, dekk med salat og en sirkel tomat. Brett trekantene av brødet parvis, hold sammen med trespyd.
Tomatsmørbrød
Ingredienser:
- 8 skiver hvetebrød
- 3 store kjøttfulle tomater
- 1/3 kopp tykk kremet majones
- 1/2 sitron
- friske urter
- salt pepper
Matlaging trinn for trinn:
1. Riv skallet av sitronen (en halv teskje) og press ut saften (1 ts kreves). Vask greener, hakk, bland majones, urter, sitronsaft og skall, smak til med krydder etter smak.
2. Vask tomatene og skjær i skiver. Brun brødet i en skillet uten å tilsette olje eller i en brødrister. Du kan også grille den. Fordel brødskivene med majonesaus. Legg tomatskiver på 4 skiver, samle 4 smørbrød - majones skal være inne.
Pølser i øl
Ingredienser:
- 6 bayerske pølser
- 6 avlange hveteboller
- 330 ml øl
- 1 løk
- 6 svarte pepperkorn
- 4 nellik
- søt sennep
Matlaging i etapper:
1. Skrell løken, hakk massen. Knus hardt i en mørtel. Kombiner hakket løk, krydder og øl i en dyp bolle og tilsett pølsene. La dem marinere i 20 minutter.
2. Fjern pølsene fra marinaden, skrell av overflødig løkmasse og grill på alle sider til de er gyldenbrune i omtrent ti minutter.
3. Skjær hvetebollene i to, legg en pølse i hver og pensle på med sennep.
