Torskelever er et delikatesseprodukt som lenge har vært fortjent populært blant gourmeter, ikke bare på grunn av sin delikate smak, men også på grunn av sin eksepsjonelle nytte. Det er bevist at torskelever styrker immunforsvaret og nervesystemet, fremmer celleregenerering og forbedrer ytelsen.
Hvordan lage tran under pels
Torskelever er en utmerket ingrediens i forskjellige salater. Det er bedre å velge hermetikk laget i samsvar med GOST fra fersk i stedet for frossen lever. Det bør tas i betraktning at leveren til denne fisken er et kaloririkt produkt, derfor er det bedre å velge lett majones for dressing av salater. Produktet passer godt til egg, grønn løk og kokte grønnsaker. Fra disse ingrediensene kan du lage en deilig og øm flakket salat - torskelever under pels. For ham trenger du:
- 1 boks torskelever (160-200 gram);
- 1 gulrot
- 1 mellomstor potet
- 3 egg;
- noen få fjær med grønne løk;
- 12 stykker svisker
- salt;
- malt svart pepper;
- majones.
Kok først gulrøtter, poteter og egg hver for seg. Åpne hermetisert lever og tapp forsiktig oljen fra krukken. Overfør leveren til en bolle og mos med en gaffel.
Skrell deretter de kokte grønnsakene og eggene. Riv poteter og gulrøtter, uten blanding, på et grovt rivjern. For hardkokte egg, skill det hvite fra eggeplommene. Riv de hvite på et grovt rivjern, og eggeplommene på et fint rivjern. Vask grønne løk, tørk og hakk fint. Skåld svisker med kokende vann eller suge i 15 minutter i varmt vann. Fjern deretter frøene, og skjær sviskemassen i tynne strimler.
Torskeleversalat under pelsjakke kan ordnes på en flat tallerken, i en dyp salatskål eller i porsjonerte boller.
Legg salaten lagvis. Legg først revet poteter og smør det med majones, legg torskelever på toppen, legg finhakket grønn løk på den, deretter et lag kokte gulrøtter og majones, deretter hakkede svisker og revet protein, beleg alt med majones og smør det godt de revede eggeplommene og finhakket løk.
Torskelever under pelsjakke med syltet agurk
For å tilberede tran under en pels i henhold til denne oppskriften, må du ta:
- 1 boks hermetisk mat "Torskelever";
- 2-3 poteter;
- 1-2 mellomstore gulrøtter;
- 3 egg;
- 3 sylteagurk;
- noen få fjær med grønne løk;
- hard ost;
- majones;
- Svart pepper;
- krydder etter smak.
Tøm forsiktig all oljen fra hermetikk, fjern laurbærbladet, pepperkornene og andre krydder, overfør Tesca-leveren til en bolle og mos. Kok gulrøtter og poteter i skinnet i vann med tilsetning av krydder etter smak, avkjøl, skrell og riv separat på et grovt rivjern.
Kok eggene hardkokt, avkjøl under rennende kaldt vann, skrell og skille eggeplommene fra det hvite. Gni eggeplommene gjennom et fint rivjern og det hvite gjennom et grovt rivjern.
Skrell og rasp syltede agurker. Press deretter lett og dren av overflødig væske. Vask grønne løk og hakk fint. Riv osten.
Nederlandsk ost eller cheddar er et godt valg for dette salatalternativet.
Legg salaten lagvis: poteter, torskelever, grønn løk, syltet agurk, beleg alt godt med majones, legg deretter eggehvite, gulrøtter, ost, enda et lag majones. Pynt med revet eggeplommer, grønn løk, oliven eller oliven.
