Gelert laks og reker er en forrett som vil dekorere ethvert festmåltid. Forretten ser deilig ut, men det viktigste er at denne gelésmaken også er på sitt beste!
Det er nødvendig
- Vi trenger:
- 1. laks - 1 kilo;
- 2. kong reker - 15 stykker;
- 3. gelatin - 30 gram;
- 4. frosne erter - 50 gram;
- 5. vann - 1,5 liter;
- 6. krydder, urter - ikke for alle.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg ferske urter og eventuelle krydder i en kjele. Skjær fisken i biter, ha i en kjele med krydder. Fyll på med kaldt vann, legg på komfyren. Tilsett salt etter koking, reduser varmen, kok i omtrent tjue minutter.
Steg 2
Fjern laksen fra buljongen, avkjøl, demonter den i små biter. Sil buljongen, fortynn gelatinen i den, avkjøl.
Trinn 3
Kok rekene hver for seg i samme krydder, skrell. Hell kokende vann over de frosne ertene i to minutter.
Trinn 4
Legg ertene med reker på bunnen av formen, hell over den avkjølte buljongen, sett i kjøleskapet.
Trinn 5
Tilsett deretter biter av fisk og resten av ertene i formen, fyll ut med resten av buljongen og legg aspikken i kjøleskapet over natten. Nyt måltidet!
