Bare ved første øyekast kan det virke som det er enkelt å lage en gryte med pasta og sopp. Faktisk avhenger smaken av en rett mye av hvordan du koker pastaen.
For å lage en gryte med pasta med sopp, trenger du følgende ingredienser: 300 g pasta, 300-400 g sopp, 3-4 egg, 100 ml melk, 1 middels løk, brødsmuler, 100 g hard ost, sort pepper, gurkemeie, paprika, salt, 2-3 ss. l. vegetabilsk olje til steking og smøring av formen.
Champignonene vaskes i rennende vann og skjæres i tynne skiver. Varm opp 2 ss i en tørr stekepanne. l. vegetabilsk olje og stek sopp i den på middels varme. Løk skrelles og hakkes i små terninger. Løken tilsettes soppen og ingrediensene fortsetter å koke. Før slutten av steking er soppen saltet og pepper. Du kan bruke paprika eller gurkemeie etter smak.
Det er ikke nødvendig å bringe løk og sopp til beredskap, da de skal stekes i ovnen.
Vann helles i en kjele og settes på høy varme. For 100 g pasta må du ta minst 1 liter vann. Koker du pasta i en mindre væske, holder de seg sammen.
Dypp pastaen i kokende saltvann og bland grundig slik at de ikke fester seg til bunnen. Du kan forhindre klumper ved å tilsette en spiseskje vegetabilsk olje i kasserollen. Beholderen er lukket med et lokk i et halvt minutt. Så snart vannet koker igjen, fjernes lokket raskt og varmen reduseres til middels.
Det anbefales å koke pasta fra durumhvete i 10-12 minutter. Du kan bestemme beredskapen ved å smake på pasta. Hvis et melaktig lag er tydelig synlig på bittstedet, er pastaen ennå ikke klar. På samme tid bør du ikke overkokte produktet, siden du i dette tilfellet får en kokt klebrig masse i stedet for pasta. Den ferdige pastaen helles på en sil og vaskes med rent kokende vann. Før du skyller, anbefales det å varme opp silen slik at den ikke tar bort varmen fra den kokte retten.
Du bør ikke skimme kvaliteten på produktet. Premium pasta laget av durumhvete, selv med en uerfaren husmor, blir neppe til grøt.
Smør et bakeplate med vegetabilsk olje og dryss over brødsmuler. Dette er nødvendig slik at gryten lett kan fjernes fra formen. På bunnen av bakeplaten fordeler du halvparten av den kokte pastaen i et jevnt lag. Deretter legges stekte sopp og løk på pastaen. Soppen er dekket med et lag av den gjenværende pastaen. Pisk kyllingegget med melk til det er glatt. Du kan tilsette litt salt, krydder og pepper i en improvisert saus.
Hell pasta med saus, og prøv å mette ingrediensene jevnt. Hvis sausen ikke er nok, må du bruke et annet egg og et halvt glass melk for å tilberede tilsetningen. Hard ost raspes på et grovt rivjern og drysses av pasta. Ovnen varmes opp til 180 ° C og bakeplaten plasseres på middels nivå. Baking vil fortsette i omtrent 30 minutter.
Smør overflaten på den ferdige gryten med smør og dryss sjenerøst med friske urter. Et utmerket tillegg til pastagryten med sopp vil være en krydret tomatsaus. Retten serveres varm, lagt ut i porsjonerte tallerkener.
