Dumplings laget av rå poteter og fersk bacon er ganske uvanlig for det moderne bordet, men de er absolutt verdt å prøve. De har en ekstraordinær smak, saftige og tilfredsstillende. Tidligere ble det i landsbyene og landsbyene i det sentrale Russland alltid laget dumplings med en slik fylling. Nå kan slike dumplings betraktes som en budsjett og økonomisk rett, som også er ekstremt velsmakende.
Det er nødvendig
- Produkter for testen:
- • 450 gram mel
- • 0,5 ts bordsalt
- • 1 egg
- • 210 ml vann
- Fylling av produkter:
- • 1 kg skrelte poteter
- • 300 gram fersk smult
- • 2-3 løk
- • Salt
- • Malet sort pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland mel, egg, vann og tilsett salt. Elt deigen grundig og la den ligge på bordet, drysset med mel i 30 minutter. Dekk deigen med en bolle eller et håndkle på toppen.
Hvis det er en brødmaker i huset, kan du overlate eltingen til deigen til den.
Steg 2
For fylling av dumplings kuttes skrelte poteter og løk i terninger. Fersk bacon føres gjennom kjøttkvernen og settes til side. Etter bacon blir poteter og løk raskt snudd gjennom en stor dyse av kjøttkvern. Kombiner begge massene, tilsett salt, sort malt pepper. Tilsett dill hvis ønskelig. Fyllet er klart, du kan dekke det med plastfolie slik at potetene ikke vinder opp.
Trinn 3
Kjevle deigen til dumplings og legg på fyllet. Dumplings er nøye og nøye formet. Dumplings laget for fremtidig bruk sendes til fryseren. Ferdige dumplings fra rå poteter og smult kokes i saltet vann og serveres med rømme, majones eller ketchup.
