Kinesisk tresopp brukes til å tilberede stekte og kokte retter - tilbehør, salater, snacks og supper. De er utbredt i Kina, Thailand og Vietnam. I butikkene våre selges de i en liten eske og ser ut som tynt, sprøtt og forkullet papir.
Det er nødvendig
-
- uribry;
- løk;
- gulrot;
- funchose;
- høne;
- fersk agurk;
- egg;
- stivelse;
- vegetabilsk olje;
- hvitløk;
- sukker;
- salt;
- soyasaus.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg soppene i bløt, mens du tar i betraktning at de deretter vil øke volumet med ca. 10 ganger. Bruk derfor en passende stor gryte med lokk. Som regel absorberer 1 eske sopp 300 milliliter vann.
Steg 2
Hell varmt kokt vann over soppen. La stå ved romtemperatur i 2-3 timer, dekket. Etter det vil du se at det ikke vil være vann i det hele tatt, og en stor haug med svarte skinnende sopp vil forbli i pannen.
Trinn 3
Fyll soppen med vanlig kaldt vann, lukk lokket og kjøl i 20-24 timer.
Trinn 4
Etter det, skyll soppen, sorter ut, kutt av festepunktet til soppbladene. Skjær for store eksemplarer i 2-3 deler. Overfør til et dørslag og la det renne av med vann.
Trinn 5
Skjær røkt eller kokt kylling i strimler.
Trinn 6
Skjær friske agurker kb, j i strimler, eller riv på et grovt rivjern.
Trinn 7
Riv gulrøttene og stek med finhakket løk i vegetabilsk olje. Eventuelt kan du legge den i en salat og rå.
Trinn 8
Stek sopp med løk eller separat hvis du stekte løk med gulrøtter.
Trinn 9
Kok funchoza, kast i et dørslag og la avkjøles litt.
Trinn 10
Visp 2 egg med 1 ts stivelse. Stek pannekaker i vegetabilsk olje, avkjøl og skjær i strimler.
Trinn 11
Legg alle ingrediensene i en dyp salatskål. Hell med soyasaus eller salt og pepper, dryss over litt sukker for saftighet. Klem ut noen fedd hvitløk. Bland grundig. Krydre med vegetabilsk olje eller soya om nødvendig. Sett i kjøleskapet i 2-3 timer, slik at salaten tilføres.
