Tatale er en søt-salte banan doughnut servert som forrett eller matbit, en tradisjonell ghanesisk rett.
Det er nødvendig
- - 500 gr. modne bananer
- - 200 gr. maismel
- - 100 gr. hvetemel
- - 1 stykke løk
- - 1 bit chili grønn
- - 1 ts malt ingefær
- - 1 kyllingegg
- - vegetabilsk olje til steking
- - 1 ts soda
- - salt etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell, vask og finhakk løk og grønn chili.
Steg 2
Skrell bananene og mos dem med en gaffel eller blender.
Trinn 3
Tilsett løk, chili, ingefær, natron, egg, maismel og hvetemel til bananpuréen. Bland grundig og salt.
Trinn 4
Bruk hendene til å danne donuts av aprikosstørrelse fra deigen.
Trinn 5
Hell solsikkeolje i en kjele, sett på brann, varme.
Trinn 6
Stek smultringer i små satser til de er gyldenbrune over svak varme (5-10 minutter).
Trinn 7
Fjern smultringene fra smøret og fordel dem på absorberende papir for å tømme overflødig olje.
