Ørret har ikke bare god smak, men det er også veldig nyttig. Den inneholder en enorm mengde vitaminer og aminosyrer som er nødvendige for menneskekroppen. Mange forskjellige retter kan tilberedes av denne fisken, for eksempel en suppe som vil glede til og med ekte gourmeter.
Gourmet ørretsuppe
For å tilberede en deilig fiskesuppe, tilbered følgende produkter: 500 gram buk eller ørretfilet, 5-6 små potetknoller, gulrøtter, paprika, 2 løk, 3 tomater, dill og persille, pepper, salt, vegetabilsk olje til steking.
Skrell vekten, bare kutt filetene i små like store biter, skyll. Ha fisken i en kjele med kaldt vann, kok i 25 minutter på svak varme. Mens ørreten koker, skrell og terninger løk og gulrøtter. Frigjør pepper fra frø og stilker, hakk den i strimler, som poteter.
Fjern fisken fra pannen og sett til side på en tallerken, sil buljongen gjennom en fin sil, kok opp igjen, tilsett poteter i den. Hell tomatene med kokende vann og ha den i 5 minutter, avkjøl, fjern skinnet fra dem, kutt i terninger, tilsett buljongen med poteter. Hell vegetabilsk olje i en varm stekepanne, stek gulrøttene med løk og paprika til de er gyldenbrune. Når potetene er nesten klare, legg fisken i den, stek, salt, pepper, kok til de er møre. Server med finhakkede urter.
Ørretfiskesuppe med geitost
Kjennere av sjømat og ost vil elske ørret og ostesuppe. For matlaging trenger du 200 gram ørretfilet, en potetknoll, et løkhode, 150 gram geitost, urter, salt, pepper, krydder.
Skyll fisken, tørk litt med et tøyhåndkle, del i like store porsjoner. Legg i en gryte med vann og kok på middels varme til de er møre. Skrell løk og poteter, skyll under rennende vann, kutt i terninger. Ha de tilberedte grønnsakene i den ferdige fulle kjøttkraften, salt og pepper, tilsett krydder etter smak og kok i ytterligere 10-15 minutter. Når grønnsakene er kokt, tilsett osten, kutt i små biter, vent til den smelter. I stedet for geitost kan du bruke hvilken som helst bearbeidet ost. Server ørretsuppe med hakkede urter og hvitt brød ristet til de er gyldenbrune.
For å gjøre retten din unik hver gang, ikke vær redd for å eksperimentere med krydder og andre ingredienser, se etter den originale oppskriften. Husk at det er umulig å servere selv den enkleste retten uten godt humør. God appetitt.
