Hvis du ikke vet hvordan du skal skjemme bort gjestene dine, kan du tilberede den mest ømme, hjertelige og rett og slett deilige soppkaken med ost. Det smaker ikke bare godt, men ser også vakkert ut, så det er ikke synd å servere det på festbordet.
Det er nødvendig
- -0,5 kg sopp
- -300 g mel
- -3 egg
- -300 g myk ost
- -350 g poteter
- -220 g fett rømme
- -120 g margarin eller smør
- -salt, pepper og krydder etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Ha margarin eller smør på et varmt sted i 1 time. Når smøret er mykt, skjær det i biter og legg det i en mikser eller blender. Kjør 2 egg inn i smøret, bland alt godt, eller bedre pisk. Tilsett mel i smør- og eggedosisen. Hell mel på bordet, kna den tøffe deigen på den. Legg denne paideigen i en bolle, dekk med plastfolie eller en pose og avkjøl i 20 minutter.
Steg 2
Fjern deigen til soppkaken fra kjøleskapet, legg den på bordet og rull den til et ganske tykt, jevnt rundt lag. Ha deigen i en rund bakeform, form sider, flatt godt i form og sett til side i kulden mens du koker fyllet.
Trinn 3
Ha soppen i et dørslag, skyll grundig og legg den på et tørkepapir. Legg de bearbeidede soppene på et skjærebrett, kutt i terninger. Dypp potetene under vann i 5 minutter, og skyll grundig for å fjerne smuss. Ha rene poteter i en kasserolle, dekk til med vann og kok i uniform. Skrell de ferdige potetene, kutt i terninger.
Trinn 4
Vri ovnen 180 grader for å forvarme den. Ha rømme i en bolle, tilsett eggene, pisk alt grundig. Mal osten i en blender eller middels rivjern, tilsett den i en bolle. Salt og pepper hele blandingen og tilsett favorittkrydderene dine, bland.
Trinn 5
Kombiner soppen og potetene, rør og legg på deigen i et jevnt lag. Hell denne paiformen med en blanding av rømme, ost og egg. Plasser soppkaken i ovnen i 45 minutter, fjern den, dekk til med et håndkle og la den avkjøles. Sopp- og ostekaken er klar.
