Svært ofte kaster vi fruktskall, selv når de er trygge for konsum. Men skallet inneholder mange viktige næringsstoffer som er gunstige for helsen. Ikke kast det - det vil definitivt være nyttig.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skallet av noen frukter og bær, som blåbær, druer, guavaer og kumquats, inneholder en høy konsentrasjon av antioksidanter, samt tanniner, katekiner osv. Skallet av blå eller lilla frukter er rik på antocyaniner, som har et bakteriedrepende middel. effekt, og den gule fargen på skallet indikerer tilstedeværelsen den inneholder karotener og luteiner som er nyttige for huden.
Steg 2
Skallet er en kilde til kostfiber (fiber), pektin, tanniner, tannkjøtt, etc. Disse stoffene bidrar til å forhindre forstoppelse og normalisere mage-tarmkanalen. I tillegg nøytraliserer de giftstoffer og reduserer risikoen for tykktarmskreft. Kostfiber hjelper til med å senke kolesterolnivået i blodet. Fruktskall inneholder også lite kalorier, sukker og fett.
Nyere vitenskapelige studier har vist at lidenskapsfruktbarkekstrakt reduserer hvesing, hoste, kramper og kortpustethet hos astmapasienter.
Trinn 3
Noen fruktskall inneholder mye mineraler og vitaminer, spesielt guava og sitrusskall. Appelsinskall inneholder mer vitamin C (askorbinsyre) enn selve frukten. 100 g fersk appelsinskall inneholder 136 mg vitamin C, mens massen bare inneholder ca 71 mg. I tillegg er appelsinskall en rik kilde til vitamin A, B-vitaminer, mineraler som kalsium, selen, mangan, sink osv. Og skallet inneholder flere ganger mer av dem enn massen.
Trinn 4
Frukt sprayes ofte med insektmidler for å kontrollere skadelige insekter. Disse sprayene kan trenge gjennom huden og til og med frukten selv. Derfor er det bedre å konsumere frukt fra velprøvde gårder. Når du kjøper frukt i butikken, velger du mindre skinnende, mindre klebrig frukt som er fri for skader eller flekker. Og spis heller ikke frukt som vokser nær motorveien, de er fulle av skadelige stoffer.
Trinn 5
Før du spiser frukt med skallet, bør de vaskes grundig, fordi de kan inneholde egg av skadelige insekter. Vask frukten i rennende vann for å fjerne støv og smuss fra overflaten. Legg frukten i en bolle med saltvann i omtrent en halv time. Skyll deretter igjen under rennende vann. Blott med en tørr, myk klut.
Trinn 6
I noen frukter kan skinnene smake bittert og inneholde giftige forbindelser som kan forårsake noen bivirkninger. Disse fruktene må spises uten skinn. For eksempel inneholder skallet av en umoden mango toksinet urushiol, som kan føre til dermatitt.
Trinn 7
Applikasjon.
Kandiserte frukter og konserter kan lages av skallet av forskjellige frukter.
Sitrusskall tørkes og tilsettes for smak i konfekt.
Sitronskall brukes i sylteagurk og marinader.
Sitrusskall kan tørkes, pulveriseres og oppbevares i en lufttett beholder for fremtidig bruk i krydder og sauser.
Bryg te med eple- eller sitronskall.
Også fruktskall brukes i kosmetologi. For eksempel utgjør kiwiskall en utmerket ansiktsmaske mot aldring. En anticellulittmassasje kan gjøres med sitrusskall.
