Varmrøkt torskesalat regnes som en av de nasjonale rettene i de skandinaviske landene, for der blir denne deilige fisken alltid respektert. Som regel er slike salater krydret med hjemmelaget majones, rømme eller vegetabilsk olje.
Det er nødvendig
- - 3 gulrøtter;
- - 3 poteter;
- - 5 stilker med grønne løk;
- - varmrøkt torsk;
- - salt;
- - malt svart pepper;
- - majones.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage en varmrøkt torskesalat, tilbered grønnsakene og urtene først. Ta en skarp kniv og kutt av jordstammen fra hver stamme av grønn løk. Skyll deretter løken under kaldt rennende vann, rist overflødig vann av dem, og hakk deretter de grønne løkene på et skjærebrett og overfør til en dyp bolle.
Steg 2
Vask potetene og gulrøttene, overfør dem til en mellomstor gryte og dekk dem med fire centimeter vann. Legg kasserollen over middels varme og dekk med lokk. Kok grønnsaker i 25 minutter. Sjekk grønnsakens beredskap med en gaffel. La de kokte grønnsakene avkjøles helt til romtemperatur.
Trinn 3
Mens gulrøttene og potetene avkjøles, ta den varmrøktede torsken, legg den på et skjærebrett, og skjær deretter av hodet og halen på fisken, fjern alle innsiden. Gjør deretter et langsgående snitt langs ryggraden til torsken, fjern fiskefileten fra ribbeina mens du fjerner ryggraden. Ta en god titt på fiskefilet så det ikke blir igjen bein i den.
Trinn 4
Legg to halvdeler torsk på et skjærebrett og trekk av den fortykkede siden en om gangen. Deretter kan du kutte fiskefileten i små terninger eller hogge dem i små biter med hendene. Legg den hakkede torsken i en bolle med de grønne løkene.
Trinn 5
Ta avkjølte grønnsaker og skrell dem. Kutt deretter kokte poteter i små terninger, gulrøtter, du kan også kutte i terninger. Legg de hakkede grønnsakene i en bolle med fisken og grønn løk.
Trinn 6
Tilsett den nødvendige mengden majones i salatskålen, salt og pepper retten. Hvis du har tid og lyst, lag hjemmelaget majones, med den blir salaten din enda bedre. Bland ingrediensene godt. Stram salatskålen med plastfolie og avkjøl i 2-4 timer for å bratte.
Trinn 7
Varmrøkt torskesalat er klar! Server avkjølt salat som forrett eller hovedrett. Du kan supplere retten med hjemmelagde krutonger og friske urter.
