For de som liker det skarpere, spesielt denne oppskriften. Hot pepper vil gi suppen en lett pikant. Svarte bønner kan erstattes med vanlige bønner hvis ønskelig.
Det er nødvendig
- - 200 g svarte bønner
- - 400 g tomater i egen juice
- - 300 g svinekjøtt
- - 1 løk
- - 3 stengler selleri
- - 5 fedd hvitløk
- - 1 ss. mel
- - 1 ts chilipulver
- - ½ ts malt koriander
- - 1 varm pepper
- - 1 ts malt spisskummen
- - 1,5 liter kjøttkraft
- - salt etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Bønnene må forhåndsbløtes i kaldt vann over natten. Skift deretter vannet og kok bønnene til de er møre, ca 30 minutter.
Steg 2
Hakk løk og selleri, finhakk paprika.
Trinn 3
Skjær kjøttet i mellomstore biter, legg det deretter i en bolle, tilsett mel og rør så melet dekker hvert stykke.
Trinn 4
I en kjele med tykk bunn må du varme opp 2 ss. solsikkeolje over høy varme. Legg kjøttet der og stek til det er gyldenbrunt, ca 7 minutter. Overfør deretter til en tallerken.
Trinn 5
Reduser varmen til middels og legg løk og selleri i en kjele. Stek alt, rør av og til, i ca 6 minutter. Tilsett deretter hvitløk, pepper, koriander, spidskommen og chilipulver. Stek igjen, rør om og om i omtrent 30 sekunder. Etter det blir kjøttet returnert til pannen.
Trinn 6
Deretter må du legge til moste tomater med juice og helle i buljongen. Krydre med salt etter smak og kok opp.
Trinn 7
Deretter må du redusere varmen til nesten minimum og koke suppen under lokket til kjøttet er helt mykt, ca 25 minutter. 5-7 minutter før matlaging, tilsett kokte bønner i suppen.
