Zrazami er koteletter med fyll. Du kan lage et bredt utvalg av zrazy - potet, grønnsaker, kjøtt med forskjellige fyllinger. De mest populære er zrazy fylt med sopp, løk og egg.
Det er nødvendig
- - kjøttdeig - 500 g i den klassiske oppskriften, biff brukes, men du kan ta hvilken som helst
- - rått egg - 1 stk.
- - melk - 100 ml
- - et lite stykke brød - 1 stk.
- - brødsmuler
- - litt olje til steking
- - kokte egg - 2 stk.
- - eventuelle sopp du liker best - 200 g kan brukes både frossen og fersk
- - løk - 1 stk.
- - salt pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
For å gjøre zrazy, må du først klargjøre fyllet. Skrell og finhakk løken, avrim soppen, om nødvendig, og skjær i små biter. Løk stekes i en forvarmet panne med olje til det er mykt, lagt på en tallerken.
Steg 2
Soppen stekes i samme panne i ca 5 minutter. Kokte egg kuttes i små biter. Bland alle ingrediensene i fyllet, salt og pepper. Om ønskelig tilsettes hakkede greener i fyllet, eller løk erstattes med grønne.
Trinn 3
Etter det bør du begynne å lage kjøttdeig. For å gjøre dette smuldres et stykke brød i en bolle, helles med melk og lar stå i 10-15 minutter. Som et resultat bør du få brødbrød. Kjøttdeig og et rått egg tilsettes i samme bolle. Bland alt grundig med hendene, salt og pepper - kjøttdeig skal være homogent.
Trinn 4
Etter at alle komponentene i retten er tilberedt, kan du gå videre til matlaging. Lag en liten flat kake av kjøttdeigen, ha litt fyll i, ikke mer enn to ts. Fyllet er lukket med kjøttdeig, zraza lages og rulles i brødsmuler.
Trinn 5
Zrazy stekes til de er gyldenbrune over middels varme. For bedre steking, snu kotelettene oftere. Kokt zrazy må serveres mens det fremdeles er varmt.
