Bananer stekt i røre er en original og rask dessert. Retten viser seg å være ganske kaloririk, men veldig tilfredsstillende. Disse bananene kan serveres med fruktsaus, pisket krem eller vaniljeis til en enda mer deilig dessert.
Bananer i karamell
Prøv bananer i kinesisk stil. Frukt i røren stekes først og dyppes deretter i karamell. Dessert serveres varm, noe som betyr at den må tilberedes rett før et måltid.
Du vil trenge:
- 6 små bananer;
- 100 g hvetemel;
- 15 g stivelse;
- 3 eggehviter
- 150 g melk;
- 300 g sukker;
- 1 ss sesamfrø;
- 1 ss sitronsaft;
- 150 ml vann;
- vegetabilsk olje til steking.
Bananer til dessert skal være modne, men ikke for myke - på denne måten vil de holde formen bedre.
Skrell bananene og skjær i tykke sirkler. Dryss dem med sitronsaft. Varm olje i en frityrgryte eller en stekepanne.
Forbered røren. I en bolle kombinerer du siktet mel og stivelse. I midten av melblandingen lager du en depresjon og hell i eggehvitene, lett pisket med melk. Rør deigen og la den sitte i 10 minutter.
Legg bananskivene på en gaffel og dypp i deigen slik at den helt dekker frukten. Stek dem i kokende olje til de er gyldenbrune - det tar ikke mer enn et minutt. Legg kokte bananer på en forvarmet tallerken og hold den varm.
Oppløs sukker i vann og kok opp blandingen. Kok sirupen til den er gyldenbrun. Hell sesamfrøene i karamellen og rør. Dypp bananene i karamell og ha i boller smurt med smør. Server straks med en beholder fylt med kaldt vann. Dypp bananer i røren i vann før du spiser for å stivne karamellen.
Du kan bruke denne oppskriften til å lage andre frukter som epler, pærer, fersken, ananas eller kiwi.
Bananer i kokosrør
Prøv en annen versjon av rørebananer. De serveres med vaniljeis, pisket krem eller kondensert melk.
Du vil trenge:
- 4 bananer;
- 80 ml vann;
- 2 ss kokosflak;
- 150 g hvetemel;
- 3 egg;
- vegetabilsk olje til steking.
Sikt melet i en bolle, tilsett kaldt vann, og pisk deretter inn eggene om gangen. Rør røren grundig slik at det ikke blir igjen klumper i den. Rør inn kokosnøtten og rør deigen igjen. Varm olje i en dyp skillet.
Skjær bananene i to, og del deretter hver halvdel i to. Dypp bananskivene i røren og stek i varm olje til de er gyldenbrune. Legg frukten på en papirhåndkleforet plate for å absorbere overflødig fett.
Server bananene varme i serveringsskåler. Dessert kan pyntes med friske bær og suppleres med is eller kondensert melk.
