Erfarne kokker tilbereder mange retter fra semulegryn - fra alle slags desserter til deilige bakverk. I babymat brukes grøt hovedsakelig, og ganske ofte har husmødrene overskudd på mat. Ikke kast fersk mat - det kan danne grunnlaget for en ny original oppskrift. Prøv for eksempel å bake rosinpannekaker.
Det er nødvendig
-
- 230 g semulegryn;
- et glass melk;
- glass vann;
- 50 g smør;
- 2 håndfull rosiner;
- salt;
- 2-5 egg;
- 1-2 kopper mel;
- vegetabilsk olje;
- melis;
- 350 g bær;
- 10 g gjær;
- 30 g stivelse;
- 25 g sukker;
- blender;
- skjeen;
- stekepanne;
- mikser;
- panne.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered basen til pannekakedeigen - varm semolina-grøt. Du kan bruke ferdig halvspist semulegryn, eller koke den spesielt til pannekaker fra 230 gram frokostblandinger og 400 ml melk og vann (forholdet 1: 1).
Steg 2
Krydre grøten med to ss ghee og avkjøl til den er varm.
Trinn 3
Skyll 2 håndfull rosiner grundig og rør med semulegryn. Salt den resulterende deigen etter smak og pisk 2 store kyllingegg i den.
Trinn 4
Hvis du vil gjøre semuljepannekakene mer klissete, tilsett i små porsjoner et glass siktet hvetemel. Rør den resulterende massen grundig slik at den blir helt homogen.
Trinn 5
Hell 1 ss solsikke- eller olivenolje i en skillet og begynn å spre semuljedeigen i det varme fettet. Stek pannekakene på begge sider til en vakker gylden skorpe dukker opp på dem.
Trinn 6
Dryss den ferdige retten med melis (ca. to ss) og hell over bæresausen. For det, sorter ut 350 gram myke friske bær (bringebær, jordbær eller en blanding av dem) og mal i en blender.
Trinn 7
Legg puréen i en liten gryte, tilsett 150 gram granulert sukker og hell i en liter vann.
Trinn 8
Kok opp sausen og tyk den med potetstivelse (30 g pulver i litt avkjølt kokt vann). Avkjøl bæresausen før bruk ved å plassere kasserollen i kaldt vann.
Trinn 9
For spesielt luftige semuljepannekaker med rosiner anbefales det å tilberede gjærdeig. Hell 200 g frokostblanding med to glass varm melk, slik at den sveller. Plasser på et varmt sted i 2 timer.
Trinn 10
Tilsett 1 ss granulert sukker og 10 g gjær oppløst i varmt vann til semulegryn. Tilsett rene rosiner. La deigen være varm til den hever.
Trinn 11
Skill eggeplommene fra fem store egg, pisk dem med en kost og hell i deigen. Legg de hvite i en separat bolle og avkjøl.
Trinn 12
Tilsett 2 kopper hvetemel i deigen under konstant omrøring. Om nødvendig kan du justere massetettheten med varmt kokt vann.
Trinn 13
Vent til deigen hever litt igjen. I mellomtiden, pisk de avkjølte eggehvitene til de er luftige.
Trinn 14
Hell et halvt glass vegetabilsk olje i den ferdige pannekakedeigen og tilsett proteinskumet forsiktig. Salt og sukker blandingen etter eget ønske.
Trinn 15
Stek semuljepannekaker (se trinn 4) og pensle med smør.
