Hver husmor vil at kjøkkenet hennes skal være unikt, velsmakende og sunt. Marshmallows virker vanskelig å lage. men i virkeligheten er det ikke slik. Alle kan mestre oppskriften.
Det er nødvendig
- Eple (stort) - 2 stk
- Tranebær (kan fryses) - 80 g
- Sukker - 420 g
- Eggehvite - 1 stk
- Vann - 80 ml
- Agar-agar - 10 g
- Pulverisert sukker - 50 g
Bruksanvisning
Trinn 1
Du må vaske eplene og kutte dem i to. Fjern kjernen og alle groper forsiktig. Skjær deretter hver halvdel i to deler til. Som et resultat får vi et eple kuttet i fire like store deler.
Legg de resulterende kvartene på et bakeplate og sett i ovnen i 50-60 minutter ved en temperatur på 160 grader.
Steg 2
Deretter må du forberede agar-agar. Det er nødvendig å helle 10 gram 80 ml vann og la det svelle.
Hvis du har instruksjoner, følg den, da prosessen for tilberedning av agar-agar kan variere avhengig av produsent.
Trinn 3
Tranebær må fjernes fra fryseren i 15-20 minutter.
Det er bedre å bruke fersk, selvfølgelig, men dette er ikke alltid mulig.
Tranebær må moses. Du kan bruke en blender eller gni gjennom en sil.
Ren puré bør være minst 50 gram.
Trinn 4
Etter ovnen må eplene avkjøles litt og også mose. Mosen skal være glatt og glatt. Vi fører den gjennom en sil og ved hjelp av vekter måler vi ut 150 g ren masse.
Trinn 5
Deretter må du ta en dyp tallerken og kombinere tranebær og eplepuré i den. Rør og tilsett gradvis 200 gram sukker. Tilsett også 1/2 av proteinet.
Pisk alt grundig med en mikser.
Trinn 6
Hovent agar-agar må settes på brann og føres til konsistensen av gelé.
Tilsett sukker (220 g) og varm opp blandingen til 110 grader. Små bobler kan dukke opp på overflaten, ikke vær redd som den burde være.
Vi sjekker konsistensen av beredskap. Når du senker og løfter skjeen, skal en tråd strekke seg bak den. Dette betyr at blandingen er klar.
Trinn 7
Blandingen av potetmos må fortsette å slå til massen begynner å lysne og øke i volum.
Tilsett gradvis den andre delen av proteinet. Massen vil øke enda mer.
Hell sirupen gradvis i uten å stoppe piskingen.
Den totale pisketiden er omtrent 5-7 minutter.
Konsistensen skal vise seg å være luftig og øke 2-3 ganger i volum.
Trinn 8
Mens blandingen er varm, må du distribuere den over konditorposene. Agar-agar begynner å stivne allerede ved 40 grader, så det er ikke tid til å forsinke.
Forbered bakeplater eller planker. Dekk til med bakepapir.
Ved hjelp av en konditorpose, deponer marshmallows og la dem stivne ved romtemperatur. Herdetid ca. 24 timer.
Marshmallow er klar. Du kan koble halvdelene, eller du kan la det være slik.
