Bulgur er en solid og sunn rett som primært vil appellere til de som er på diett eller faste. Men dette betyr ikke at denne retten alltid skal spises uten kjøtt. En hvilken som helst kjøttrett kan serveres med bulgur.
Ingredienser:
- 3 gulrøtter;
- 1 courgette;
- 1 aubergine;
- 3 tomater;
- 1 ss. bulgur;
- 1 ss. vann;
- grønn løk;
- oliven olje;
- ½ ts blanding av paprika;
- salt.
Forberedelse:
- Vask alle grønnsaker under rennende vann og tørk med tørkepapir. Skjær courgette og aubergine i store terninger med en størrelse på omtrent 2 x 2 cm. Sett kuttete terninger i en hvilken som helst dyp beholder og bland.
- Skrell og skjær gulrøttene i terninger. I dette tilfellet bør gulrotterningene være mindre enn courgette- og aubergineterningene. Ellers kan de være fuktige ved slutten av tilberedningen.
- Vask greener, tørk og hakk fint med en kniv. Legg tilberedte ingredienser til allerede hakkede grønnsaker. Bland alt, smak til med olivenolje og bland igjen.
- Hell 1 kopp bulgur med grønnsaker, salt og pepper, bland grundig til den er jevn.
- Ha den kokte grønnsaksmassen med bulgur i en rektangulær bakebolle og flatt.
- Hell innholdet i formen i et glass vanlig vann.
- Skjær tomatene i ringer og legg i en form på toppen av grønnsaksmassen. Du må overlappe tomatringene slik at de alle passer.
- Plasser formen i ovnen, forvarmet til 150 grader, og stek i 1, 5 timer.
- 10-15 minutter før slutten av tilberedningen kan gryten om ønskelig drysses med revet ost, som vil bli til en appetittvekkende og veldig duftende skorpe. Et osteaktig notat vil legge til litt originalitet og pikant i retten.
- Fjern den ferdige bulguren bakt med grønnsaker fra ovnen, dryss i porsjoner på tallerkenene, server med hvilken som helst kjøttfat.
