En kake med kokt kondensert melk er et deilig bakverk med en uovertruffen smak og guddommelig aroma. Kakene er møre, og selve desserten kan stå i kjøleskapet i opptil 4 dager.
Nødvendige ingredienser
For å lage en deilig kake med kokt kondensert melk, må du ta følgende produkter til deigen:
- rømme (fettinnhold 20%) - 50 ml;
- kyllingegg - 1 stk.
- sukker - 50 g;
- hvetemel - 400 g;
- kondensert melk - 100 ml;
- natron - 2/3 ts;
- valmue - 40 g;
- bordeddik - noen dråper.
Følgende ingredienser er nødvendige for laget og kremen:
- eggehvite - 3 stk.;
- sukker - 70 g;
- vanillin - 1 pose;
- vegetabilsk olje - 1 time. skjeen;
- smør - 200 g;
- sjokolade - 50 g;
- kokt kondensert melk - 1 boks.
Kakefremstillingsprosess
Ta kjølte eggehviter og hell dem i en dyp bolle. Bruk en mikser, slå til lett skum. Ta deretter 70 g sukker og tilsett litt av det i proteinene. Fortsett deretter å slå dem igjen med middels hastighet på apparatet. Parallelt må du tilsette sukker. På slutten må du legge til vanillin og bringe massen til en homogen tykk konsistens, slik at topper vises på den.
Dekk bakepapiret med sporepapir, pensle med vegetabilsk olje og bruk en spiseskje til å spre de hvite pisket med sukker i små porsjoner. Hold noen centimeter fra hverandre. Legg bakeplaten i en forvarmet ovn til 100 grader i 90-110 minutter. I løpet av denne tiden blir proteinene tørket grundig, og det kommer en marengs som skal overføres til en separat plate og la den avkjøles.
Pisk egget i en bolle, tilsett 50 g sukker og pisk ingrediensene med en mikser på middels hastighet. Du må få en homogen masse uten korn. Tilsett deretter kondensert melk og rømme. Bruk mikseren igjen og slå ingrediensene grundig. Ta natron, slokk med eddik og tilsett den resulterende blandingen. Ta en visp og visp den forsiktig. Sikt melet gjennom en sil og tilsett porsjoner i en bolle med alle ingrediensene. Det er nødvendig at utgangen viser seg å være en flytende deig. Valmue helles i den sist og blandes grundig.
Ta en rund bakebolle, pensle med smør og hell deigen i den. Den skal stekes på 180 grader i 25-30 minutter. Den ferdige kaken skal fjernes fra formen og la den avkjøles på et rist, og deretter må den kuttes i to halvdeler.
Overfør det mykgjorte smøret til en ren bolle og tilsett den trofast kondensert melk der. Begynn å slå ingrediensene med en mikser på middels hastighet. Det er nødvendig å oppnå en homogen masse.
Ta en tallerken og legg den første skorpen på den. Smør den med litt av kremen og legg deretter ut marengsen. Det må fordeles jevnt. Deretter smøres den med krem og en ny kake legges på toppen. Han er smurt med den resterende delen av kremen og helles over med smeltet sjokolade. Da må kaken få trekke i flere timer, og så kan den serveres med te. God appetitt!
