Et middagsfest er en hyggelig, men ganske plagsom begivenhet. Som regel tilberedes originale snacks og salater, appetittvekkende kjøtt- og fiskeretter, samt deilige desserter, cocktailer og forskjellige varme og kalde drikker for et vennlig eller familiemåltid. Tatt i betraktning at dette er et kveldsarrangement, bør måltidene være lette. Hovedingrediensene er sjømat, fisk, fjærfe, frukt og grønnsaker.
Baltika rekesalatoppskrift
For å tilberede en lett og salte salat til et middagsselskap, trenger du følgende produkter:
- 200 gram reker;
- 7 mandariner;
- 1 eple;
- 100 gram sellerirot;
- ½ sitron;
- 5 ss majones
- salatblader;
- 6% eddik;
- salt.
Kok rekene i saltet og syrnet med eddikvann, kast i et dørslag, la vannet renne av, avkjøles og skrelle.
Skrell mandarinene, press saften fra 3 og bland den med majones. Del de resterende 4 mandarinene i kiler og fjern den hvite folien. Skrell eplet, skjær i halvdeler, kjerne og skjær i tynne skiver. Vask selleriroten, tørk, skrell og finhakk.
Dekk en salatskål med salatblader, tilsett mandarinkiler, skrelte reker, epler, hakket sellerirot og bland forsiktig. Hell over med majones blandet med mandarinsaft og server, pyntet med sitronhalvringer og persillekvister.
Rekesalat vil godt komplementere og dekorere med syltet frukt og bær: plommer, kirsebær, tyttebær, tyttebær. De ser veldig imponerende ut i kombinasjon med persillekvister.
Tyrkia kebab oppskrift
Tyrkia-kebab kan serveres som hovedrett på forumet. De vil kreve:
- 500 gram kalkunfilet;
- 2 løkhoder;
- 8 kirsebærtomater;
- 1 eple;
- 8 stykker pitted svisker
- 1 fedd hvitløk;
- ½ haug persille;
- 200 ml tørr hvitvin;
- 2 ss sennep;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- sitronsaft;
- malt svart pepper;
- salt.
Vask kalkunfilet, klapp tørk med serviett eller papirhåndkle, og skjær deretter i 8 tynne strimler på langs.
Skrell fedd hvitløk og pass gjennom en presse, vask persillegrønnsaker, tørk og hakk fint, bland tilberedt hvitløk og persille med vin og sennep, salt og pepper. Mariner deretter kalkunkjøttet i den tilberedte blandingen i 3 timer.
Vask cherrytomatene. Skrell løkene og skjær i kvart. Skrell eplet, fjern kjernen og drypp med sitronsaft slik at det ikke blir mørkt. Skyll svisker og suge i 15 minutter i varmt kokt vann.
Etter å ha fjernet kjøttet fra marinaden, tørk det. Smør trespyd med vegetabilsk olje og snur et stykke kjøtt, deretter en skive eple, igjen kjøtt, løk, kjøtt og svisker.
Du kan dekorere kebab med cherrytomater eller dekorere retten med roser laget av vanlige tomater. For å gjøre dette, bruk en skarp kniv til å kutte av huden fra en tett tomat i en spiral som er 1,5 cm bred og vri den i form av en rose.
Hell vegetabilsk olje i pannen og stek kebabene i 15-20 minutter, og snu spydene med jevne mellomrom.
