Stekt kylling er en rett som mange liker. Dessverre er kyllingbrystene ofte tørre. Dette kan unngås ved å sylt dem i kefir. Kyllingbrystene holder seg saftige og smaker godt.
Det er nødvendig
- Kyllingbryst - 1 stk.,
- Kefir - 100 gr.,
- Smør - 50 gr.,
- Salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllingbrystet under kaldt rennende vann. Hvis kyllingen har skinn, fjern den. Benene kan være igjen (etter eget skjønn). Skjær brystet i 2 deler (langs ryggraden). Avhengig av størrelsen på de resulterende halvdelene, skjær hvert stykke i 2-3 stykker over kornet.
Steg 2
Hell kefir over kyllingen, rør og la den marinere i 1-2 timer. Hvis det er varmt på kjøkkenet, legg kyllingen i kjøleskapet.
Trinn 3
Forvarm en stekepanne, legg smør på den, la den smelte. Rist hvert stykke kylling av overflødig kefir, gni med salt og ha i en panne. Stek brystene over høy varme på den ene siden i 3-5 minutter til de er gyldenbrune. Snu kyllingen, stek på den andre siden i 1-2 minutter, tilsett kokende vann slik at bunnen av pannen dekkes med vann 2-3 mm. Reduser varmen til lav, dekk til og la den sitte i 15 minutter.
Trinn 4
Kyllingbryst i kefir kan serveres med både grønnsakssalater og poteter eller ris.
