Sølvkarpe, med kallenavnet "vanngeiten" av kineserne, regnes som en diett og lett fordøyelig fisk, som er utmerket for hjerte- og magesykdommer, kronisk gastritt og surhet.
Du kan lage et stort antall av alle slags retter fra sølvkarpe, for eksempel steke, marinere, lage aspic eller bake i ovnen. Det er den bakte sølvkarpen som har en delikat smak og behagelig aroma.
Ovnbakt sølvkarpe
For å tilberede denne retten trenger du:
- 1 kg sølvkarpe;
- sitron - 1 stk.;
- løk - 1 stk.;
- gulrøtter - 1 stk.;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- persille - 1 haug;
- salt, pepper - etter smak og ønske;
- 5 ss. l. majones;
- vegetabilsk olje (til steking).
Skal sølvkarpen, tøm fisken og skyll grundig. Deretter gni du sølvkarpen med en blanding av salt og sort pepper. Du kan også bruke hvilket som helst krydder du liker til fisk.
Skrell og hakk løken. Gulrøtter skal vaskes, skrelles og finraspes. Skyll persille under rennende vann, og hakk deretter fint. Overfør alle ingrediensene (løk, gulrøtter, persille) til en dyp beholder og tilsett majones, deretter salt og pepper. Sausen til fylling av sølvkarpe er klar. Skrell også hvitløken og knus den fin, og dryss deretter på fisken.
Smør et bakepapir med vegetabilsk olje slik at fisken ikke kleber seg og brenner i fremtiden. Du kan bruke olivenolje i stedet for vegetabilsk olje. Legg sølvkarpen på et stekeplate og sett den i ovnen, forvarmet til 180 ° C, i 30 minutter.
Fjern bakepapiret med fisk fra ovnen etter 20 minutter og lag små kutt på sølvkarpen, der du trenger å sette sitronskiver i fremtiden. Deretter setter du bakeplaten tilbake i ovnen og baker til den er kokt.
Sølvkarpen bakt i ovnen er helt klar, den kan serveres med hvilken som helst sidefarge: potetmos, pasta eller grønnsaker. Når du serverer fisk, ikke glem å pynt den med persille eller dill.
