Honning og sennep er ideelle for marinering av kjøtt. Takket være disse ingrediensene viser svinekjøtt seg å være ømt og saftig, har en fantastisk aroma, og kjøttet får en behagelig søtlig smak. Denne retten passer godt til ethvert tilbehør, og den er enkel og enkel å tilberede.
Det er nødvendig
- -1,5 kg svinekjøtt skinke (uten bein)
- -150 g balyk
- -1 oransje
- -2 ss sennepspulver
- -2 ss flytende eller smeltet honning
- -1 kanelstang
- -7-8 erter sort pepper
- -salt etter smak
- For marinaden:
- -4 liter kokt vann
- -120 g salt
- -120 g sukker
- -1 løk
- -2-3 fedd hvitløk
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppløs salt og sukker i 4 liter vann.
Steg 2
Finhakk løk og hvitløk, del kanelpinnen i flere biter, fjern skallen fra appelsinen og press saften.
Trinn 3
Tilsett hakket løk, hvitløk, kanel, pepperkorn, appelsinjuice i en kjele med salt og sukker.
Trinn 4
Vask kjøttet, legg det i en beholder med marinade og avkjøl i 12 timer. Skyll det marinerte kjøttet med vann og stram til med en tråd.
Trinn 5
Pakk svinekjøttet i folie og legg i en bakebolle. Stek skinke i halvannen time på 180-200 grader.
Trinn 6
I en separat bolle kombinerer du honning, sennepspulver og appelsinskall.
Trinn 7
Etter en og en halv time, fjern kjøttet fra ovnen, pensle med den tilberedte sausen. Skjær brødet i tynne skiver og legg på toppen av kjøttet.
Trinn 8
Stek svinekjøttet etter å ha fjernet folien i 25-30 minutter ved en temperatur på 180 grader. For å holde kjøttet tørt, åpne ovnen med jevne mellomrom og hell saften over kjøttet.
