Sennep som krydder for ferdigkjøtt tilfører parabolen pikant og bitterhet. Men hvis du bruker den mens du lager mat, blir resultatet annerledes. Sennep gir saft av svin, ømhet og myk unik smak.
Det er nødvendig
-
- For sennepsstekt svinekjøtt i ovnen:
- svinekjøttmasse 500-600 g
- salt
- pepper
- sennep
- 2 løk
- sylteagurk
- 1 ss mel
- 2 ss tomatpuré
- 1 glass vann
- For svinekjøtt med sennep i folie:
- svinekjøtt 1 kg (skulder eller nakke)
- 4-5 fedd hvitløk
- 2 laurbærblad
- salt pepper
- sennep 100 g
- For svinekjøtt i sennepsrømme saus:
- svinekjøttmasse 500 g
- 2 middels løk
- 3 ss rømme
- 2 ts sennep
- salt pepper
- 1 ss mel
- 2 fedd hvitløk
- hakkede greener
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er best å steke svinekjøtt med sennep i ovnen i en fajanse. For å tilberede denne retten, skyll svinemassen, tørk og kutt i porsjoner. Salt dem og pep dem deretter, og pensle deretter med et tynt lag sennep og overfør til en bakebolle smurt med vegetabilsk olje. Skjær løken i tynne skiver, terninger i pickles og legg grønnsakene oppå kjøttet. Oppløs mel og tomatpuré i vann, hell den resulterende sausen i kjøttet i en bakebolle. Dekk til og la koke i ovnen på 200 grader i 45-50 minutter.
Steg 2
Stekt svinekjøtt i folie er en utmerket rett for et festbord. Den kan brukes varm med tilbehør, eller kald som en komponent for smørbrød. For å tilberede denne retten, vask og tørk kjøttet. Gni godt med salt og pepper. Lag grunne kutt flere steder, legg hvitløksfedd og små biter av laurbærblad i dem. Fordel sennep på alle sider av et stykke kjøtt og la stå i kjøleskapet i noen timer for å suge (helst over natten). Pakk deretter svinekjøttet tett inn i folie og sett det i ovnen. Stek den på 180 grader i 80 minutter, brett deretter folien og la kjøttet stå i ovnen i ytterligere 10 minutter til det er gyldenbrunt. Skjær i porsjoner før servering. Server med poteter, ris eller bokhvete.
Trinn 3
Svinekjøtt i sennepsrømmesaus kokes i en skillet. På grunn av forberedelseshastigheten kan denne retten serveres til middag, spesielt hvis gjestene kommer uventet til deg. Vask og tørk svinekjøttet, skjær det i små biter (ca. 3 x 4 cm). Stek dem i en panne med vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider, men ikke tørk dem ut. Steketid ikke mer enn 2 minutter på hver side. Mens kjøttet bruner, skjær løken i ringer og tilbered sennepsausen. For å gjøre dette, bland sennep, rømme, mel, revet hvitløk. Krydre med salt og pepper, fortynn deretter blandingen med vann og bland grundig. Legg løken med kjøttet og hell over sausen. Smør retten i ikke mer enn 10 minutter under konstant omrøring. Dryss med hakkede urter når du serverer. Som tilbehør kan du bruke pasta, grøt eller poteter.
