Vi kjenner alle disse duftende kakene fra barndommen, drysset med et søtt lag med melis. Det er veldig enkelt å tilberede tynn og sprø pensel, og den kan stekes i løpet av få minutter. I følge denne oppskriften viser deigen for ham alltid seg å være vellykket.
Det er nødvendig
- - egg - 3 stk.;
- - mel - 4 glass;
- - melk - 0,5 kopper;
- - rømme - 1 glass;
- - sukker - 5 ss;
- - brus - 1 ts;
- - vodka - 2 ss;
- - raffinert vegetabilsk olje - 1 glass;
- melis for støving.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skil eggeplommene fra de hvite. Bland eggeplommene med sukker og mal til en homogen lysegul konsistens.
Steg 2
Hell et halvt glass melk og rømme i massen. Bland alt grundig. Tilsett vodka. Vodkaen i oppskriften til penseltre deig er nødvendig slik at melet ikke blir klebrig, og når det stekes danner det en tynn sprø skorpe. I dette tilfellet vil alkoholen fordampe fullstendig under varmebehandlingen.
Trinn 3
Vi slukker brusen med eddik og legger til blandingen. Vi blander. Tilsett deretter mel i små porsjoner, rør med en skje for å unngå klumper. Så sprer vi den på arbeidsflaten og elter den tøffe deigen.
Trinn 4
Del deigen i flere deler og rull den ut til en tykkelse på ikke mer enn 2 mm - du bør få det tynneste, nesten gjennomsiktige laget som mulig.
Trinn 5
Skjær laget i strimler ca 3 cm tykke og 10 cm lange. Midt i hver stripe lager vi et vertikalt snitt på ca 3 cm. Vi skyver den ene av de smale ender av stripen inn i dette hullet og strammer den forsiktig slik at deigen vrir litt "pigtail".
Trinn 6
Hell vegetabilsk olje i pannen. Oljelaget skal dekke penseltre med 2-3 cm. Når oljen er varm opp, legg 4-5 strimler hver og stek på begge sider til den er gyldenbrun. Pensketreet stekes veldig raskt.
Trinn 7
Legg det stekte penseltreet på et serviett, og legg det på et fat og dryss med melis.
