Det skjedde akkurat slik at kaker betraktes som en delikatesse som bare tilberedes til høytiden. I hverdagen er det få som bestemmer seg for en slik "bragd" som å bake en kake til te - en lang, vanskelig og noen ganger langt fra hverdagslig produkt er nødvendig. Etter å ha prøvd å lage en enkel rømmekake, vil du imidlertid revurdere ditt syn på denne virkelig fantastiske desserten.
Hva trenger du?
For å lage en rømmekake trenger du følgende ingredienser:
For testen:
- hvetemel - 200-250 g (avhengig av melet)
- egg - 3 stykker;
- sukker - 250 g.
For kremen:
- sukker - 3 ss;
- rømme med et fettinnhold på 20% - 150 ml;
- vanillin - 1-2 klyper;
- smør eller margarin - for å smøre en bakebolle.
Hvordan lage mat?
For å gjøre deigen luftig og øm under steking, må du tilberede melet før du begynner å lage mat. Hell den i en sil og sil over fatet du skal tilberede deigen i. Så du vil ikke bare unngå mulig dannelse av klumper, men også mette melet med oksygen, noe som vil gi deigen ømhet og luftighet.
Pisk egg og sukker til det er glatt. Sukkeret skal oppløses fullstendig, og egg-sukkermassen skal være omtrent dobbelt så stor i volum. Hvis du visper blandingen med en mikser, er det best å bruke middels hastighet. Jo mer homogen sukker-eggblandingen er, desto fyldigere blir skorpen. Uten å stoppe vispen, tilsett mel til blandingen i små porsjoner. Konsistensen av den ferdige deigen skal ligne veldig tykk rømme.
Varm opp ovnen til 180o-200oC. Smør en bakebolle med smør eller margarin mens ovnen varmes opp, hell halvparten av deigen i bakefatet og jevn overflaten med en spiseskje. Hvis ovnens muligheter tillater det, kan du bake begge kakene samtidig.
Stek kakene i 20-30 minutter. Ikke åpne ovnsdøren før denne tiden har gått, ellers faller kakene av. Når de blir gyldne, sjekk bakevarer. For å gjøre dette, pierce kaken med et tannpirker flere steder. Hvis deigstykker sitter fast på tannpirkeren, betyr det at bakevarer ikke er klare ennå, du må vente 5-10 minutter. Hvis tannpirkeren forblir tørr, er kaken klar, den må avkjøles i 5-10 minutter og først deretter fjernes fra formen. Deretter bør du kutte kakene i lengden i to deler og la stå i ytterligere 5 minutter for å avkjøles.
I mellomtiden kan du lage rømme. For å gjøre dette, bland rømme, sukker og vanillin og visp med en visp eller mikser til sukkeret oppløses. Kremen er klar, nå gjenstår det å smøre hver av kakene med den. Når du smører kakene, må du ikke skå kremen: Jo mer sjenerøs du smører overflatene, jo bedre blir kakene fuktet, og jo mykere kaken blir. Sett den ferdige kaken i kjøleskapet i 20-30 minutter.
