Marinert fisk er en velsmakende og sunn rett som selv en nybegynner husmor kan lage mat. I tillegg ser det ganske appetittvekkende ut og kan til og med dekorere et festbord.
Det er nødvendig
-
- filet av hvilken som helst fisk;
- litt mel;
- gulrøtter 3 stk;
- løk 3 stk;
- tomatpuré 50 g;
- raffinert vegetabilsk olje;
- nellike 4 blomsterstand;
- eddik 9% 1 ss. l;
- laurbærblad 2 stk;
- Svart pepper;
- sukker
- salt etter smak
- glass vann;
- greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en fiskefilet og skyll den godt under rennende vann. Legg den på et skjærebrett og skjær i mellomstore biter. Ta en bred tallerken og bland mel og salt i den.
Steg 2
Hell olje i en stekepanne og ha på høy varme. Hvis det er nok olje, vil fisken danne en vakker skorpe når den stekes, og inni den vil den beholde all sin ømhet og saftighet.
Trinn 3
Dypp fiskestykker i kokt mel en etter en og legg i en skillet med kokende olje. Gjør dette forsiktig for ikke å brenne deg av den varme sprayen. Fisken vil være klar raskt, så snu den raskt og legg den på et klargjort papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.
Trinn 4
Skrell og vask løk og gulrøtter. Skjær gulrøttene i tynne strimler eller rasp til et grovt rivjern, og løken i halve ringer. Legg dem i en forvarmet skillet med smør. Stek, rør hele tiden. Etter 5 minutter, tilsett tomatpuré, laurbærblad, pepper, nellik i grønnsakene. Bland alt, dekk til og la stå i 7-10 minutter til.
Trinn 5
Etter det, hell i et glass vann, tilsett salt og sukker, eddik. La småkoke i 5-6 minutter til. Marinaden er klar.
Trinn 6
Hell en stekt vakker tallerken med avkjølt marinade og avkjøl i flere timer.
