Lagman er en sentralasiatisk rett laget av lam, hjemmelagde nudler og grønnsaker. Dette er en allsidig suppe som er god til alt kjøtt; den kan erstatte både første og andre kurs samtidig. Lagman har en rik smak; det er en tykk og ganske tilfredsstillende rett. Legg litt anstrengelser og prøv å lage en duftende lagman i en multikoker for å sette pris på dens enestående smak.
Det er nødvendig
- - 500 g lammemasse (storfekjøtt, kylling, svinekjøtt)
- - 0,5 l kjøttkraft
- - 2 stk. paprika (rød og gul)
- - 2 stk. tomat
- - 1 løk
- - 1 hode hvitløk
- - 1 STK. selleristengel
- - 1 ss. en skje med hakket ingefærrot
- - 3 ss. ss tomatpuré
- - 150 ml vegetabilsk olje
- - 2 ss. skjeer med urter (persille, dill)
- - salt, rød og svart pepper
- For nudler:
- - 300 g hvetemel
- - 1 eggehvite
- - 1/2 ts salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner komponentene til deigen, form en ball og legg den i kjøleskapet i en halv time.
Steg 2
Skjær lammet i små terninger. Sett "Fry" -modus og stek kjøttet i vegetabilsk olje i en bolle i 10 minutter.
Trinn 3
Skjær paprika i smale strimler, hakk selleri i strimler. Hakk hvitløken, hakk løken i halve ringer. Skrell tomaten og skjær i kiler. Legg de tilberedte ingrediensene i en bolle med flere kokeplater, tilsett tomatpuré og hell over alt med kjøttkraft. La steke i suppemodus.
Trinn 4
Forbered kjølte deignudler. Rull ut et tynt lag og skjær i strimler som hjemmelagde nudler. Dypp fyllet i kokende saltvann og kok i 10 minutter. Kast de ferdige nudlene i et dørslag.
Trinn 5
Når suppeprogrammet er ferdig, tilsett nudler i bollen og legg de varme krydderne og hakkede urter i buljongen. Bland så alt godt og la det trekke til. Etter 15 minutter kan du smake på deilig lagman.
