Å bake en original deilig kake til et familiemåltid eller for ankomst av gjester er ikke en enkel oppgave. En av de fantastiske enkle oppskriftene for en slik delikatesse er mesterverket "Ladies fingers". Videre er det mange alternativer for tilberedning og for enhver smak.
Det er nødvendig
-
- For testen:
- 375 ml vann;
- 150 g smør eller margarin;
- 220 g mel;
- 4-6 egg;
- ½ ts salt.
- For kremen:
- 500 ml rømme 30% eller mer fett;
- 220g sukker;
- vanillin på tuppen av en kniv;
- 130g mørk sjokolade;
- 30 g smør;
- 120 g kakaopulver;
- 250 g frosne pitted kirsebær eller andre bær du ønsker.
Bruksanvisning
Trinn 1
"Fingers":
Kok opp vannet. Skjær smøret i terninger og legg det i kokende vann. Salt alt og bland godt.
Steg 2
Sikt melet gjennom en sil. Og tilsett vannet en tynn strøm, du trenger ikke å fjerne den fra bålet. I dette tilfellet må massen blandes intenst. Når du har en klump deig, fjern blandingen fra varmen.
Trinn 3
La stå i 5-7 minutter og begynn å hamre inn egg en om gangen. I dette tilfellet må du hele tiden elte deigen til du får en homogen masse. Det anbefales å gjøre dette med en mikser eller blender, så blir massen mer homogen. En riktig tilberedt deig skal være en tyktflytende masse.
Trinn 4
Legg oljet bakepapir på et bakeplate. Bruk en kokepose til å danne "fingre" rundt omkretsen av bakeplaten. Avstanden mellom bitene skal være minst 4-5 cm. I stedet for kulinariske poser kan du bruke en kondisjonssprøyte eller en vanlig plastpose med et avskåret hjørne.
Trinn 5
Det er nødvendig å steke i en ovn som er forvarmet til 220 grader i 25-30 minutter. Ovnen må ikke åpnes de første 10-15 minuttene. Legg de ferdige "fingrene" på et fat, dekk med en papirserviett og la avkjøles.
Trinn 6
Krem:
Sil av rømme om nødvendig. Tilsett vanillin, sukker i det. Visp alle ingrediensene til granulert sukker er helt oppløst. Konsistensen av kremen skal være glatt og luftig.
Trinn 7
Dessuten vil en litt modernisert krem være veldig velsmakende. For å gjøre dette, tilsett 150 g kakaopulver i rømme og bland godt. Sett på svak varme, og rør kraftig opp, til sukkeret er helt oppløst. Avkjøl deretter den resulterende massen.
Trinn 8
Glasur:
Smelt sjokoladen i et vannbad til den er helt oppløst. Tilsett olje, bland godt til det er glatt.
Trinn 9
Kaker:
Før avriming av bærene og la overflødig vann renne.
Trinn 10
Rull hver "finger" i krem og legg i form av en flette eller vilkårlig etter eget ønske. Legg bær mellom lag.
Trinn 11
Smør toppen av kaken med den resterende kremen og dekk med glasur. Pynt med frisk frukt som appelsin- og kiwiringer eller favorittbærene dine.
Trinn 12
Sett det ferdige mesterverket i kjøleskapet og ha det der til servering.
