Å lage en ny suppe hver dag betyr å slå seg ned på kjøkkenet, i nærheten av komfyren. Matlaging tar som regel mye tid, og enhver husmor ønsker å mate familien sin deilig, og gi tid til andre ting. Og gi familien litt variasjon. For å spare tid kan du selvfølgelig bruke halvfabrikata og terninger, men det er liten nytte av slik mat. Du kan imidlertid lage suppe raskt. For å gjøre dette må du lage mat og fryse kjøttkraft på forhånd. Da vil det være mulig å glede hjemmet med en ny suppe minst hver dag.
Det er nødvendig
-
- en stor gryte eller flere mellomstore gryter,
- produktene som er nødvendige for oppskriften til buljongtilberedning,
- glasskrukker i forskjellige størrelser,
- matlagringsbrett,
- isformer,
- plastposer,
- klistremerker,
- permanent tusj.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis du jobber og vil kunne tilberede supper raskt på hverdager, må du sette av tid, for eksempel i helgene. Få den største potten du kan finne hjemme. Hvis kjøttkraft skal fryses, i store mengder. Lagre på reseptbelagte matvarer du trenger, naturlig ved å øke mengden proporsjonalt. Eller ta for eksempel tre mindre panner og kjøp mat til tre forskjellige buljonger. Da kan du diversifisere familiens meny enda mer.
Steg 2
For frysing kan du velge hvilken som helst enkel buljongoppskrift som kan danne grunnlaget for å lage flere supper. Kjøtt kan også fryses sammen med buljongen. Det er bedre å skjære den i små biter. Du kan også lage en ferdig dressing, for eksempel til borscht, og fryse den. Da trenger du bare å blande dressingen med buljongen, varme opp og suppen er klar. Fullt tilberedte supper kan også fryses. Som kjøttkraft må suppe fryses samme dag den ble kokt, etter avkjøling til romtemperatur.
Trinn 3
La den kokte buljongen avkjøles helt. Ta deretter glasskrukker. Bankene må rengjøres. For større tillit til steriliteten, kan du skylle dem med kokende vann. Det er bedre å ta flere bokser i forskjellige størrelser. I store krukker kan du fryse kjøttkraft i tilfelle du skal glede familien din med suppe og i små for å tilsette den, for eksempel når du lager sauser. Hell den avkjølte buljongen i glassene, lukk lokket tett og legg den i fryseren. Du kan også fryse kjøttkraft i matlagringsbrett. For dette formålet er det bedre å velge glass i stedet for plastfat. Hell aksjen i skuffer, lukk dekslene godt og legg dem i fryseren. Kraften kan også fryses og oppbevares i konvensjonelle plastposer. Det er praktisk å fryse kjøttkraften i isterninger og deretter helle dem i posen. Så, uansett oppskrift, kan du tine mengden buljong du trenger.
