Denne delikate, deilige suppen er veldig enkel og rask å tilberede. Kyllingen er veldig saftig takket være kremen.
Det er nødvendig
- - 4 middels kyllinglår,
- - 250 ml tung krem,
- - 1 stor løk,
- - timian,
- - 300 g tørr sopp,
- - 1 ss. mel,
- - Laurbærblad,
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg først laurbærblad kyllinglår i en kjele. Hell i 1, 2 liter vann, kast inn 1/2 ts. salt og legg på høy varme. Kok, reduser deretter varmen til lav, fjern skum, dekk til og kok til kyllingen er øm, ca 30-40 minutter.
Steg 2
Ta ut den ferdige kyllingen og la avkjøles litt. Sil av buljongen.
Trinn 3
Hell 1 ss i en ren gryte. solsikkeolje. Tilsett finhakket løk der og stek under omrøring innimellom i omtrent 4-5 minutter.
Trinn 4
Tilsett deretter timian og sopp, kutt i skiver. Kok, rør av og til, til soppen er nesten kokt, ca 6-7 minutter. Tilsett mel og kok under omrøring av og til i ca. 1 minutt. Hell i den silede buljongen og salt etter smak.
Trinn 5
Kok suppen, senk deretter varmen og la koke i ytterligere 10 minutter.
Trinn 6
Fjern skinnet fra kyllinglårene og fjern alle bein. Skjær kjøttet i mellomstore biter.
Trinn 7
Hell kremen i en kjele og tilsett kyllingen. Kok suppen igjen og slå av den umiddelbart etterpå. Tilsett persille helt på slutten.
