Pilaf i deigen viser seg å være veldig velsmakende, vakker og festlig. Vanlig pilaf kan tilberedes på en slik måte at det vil være dekorasjonen og hovedretten til festbordet, det viktigste er riktig servering. Bake den i deig og overraske dine kjære med en kjent tallerken i et nytt design.
Det er nødvendig
- For pilaf:
- - 300 gram kylling,
- - 300 gram parboiled ris,
- - 1 gulrot
- - 1 løk,
- - 30 gram rosiner,
- - salt etter smak
- - hvitløkspiler etter smak
- - 2 ss. ss vegetabilsk olje.
- For testen:
- - 1 ts salt,
- - 50 gram vegetabilsk olje,
- - 2 kopper (200 ml) hvetemel,
- - 1 egg,
- - 50 ml kefir.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll risen, dekk den med vann og la den sitte i 30 minutter.
Steg 2
Skyll kjøttet, tørk litt og skjær i små terninger. For pilaf kan du ikke bare ta kylling, men også svinekjøtt eller biff, etter smak.
Trinn 3
Hakk den skrelte løken, rasp gulrøttene grovt. Skyll rosinene, hell kokende vann over og la stå i fem minutter. Du kan hoppe over rosiner etter smak.
Trinn 4
Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er gjennomsiktige. Finhakk hvitløkspilene og tilsett i pannen til grønnsakene, stek og tilsett kjøttet. Kok til kjøttet blir hvitt.
Trinn 5
Tøm risen og rosinene. Legg risen og rosinene på grønnsakssteken, rør, tilsett vann (vannet skal dekke innholdet i pannen 1 cm høyt). Kok over middels varme.
Trinn 6
For testen.
Pisk egget i en bolle, tilsett 50 ml kefir, 50 gram vegetabilsk olje, en teskje salt og litt brus, bland. Tilsett siktet mel og elt til en ikke-klebrig deig. Pakk en bolle med deig i plastfolie, la stå i en halv time.
Trinn 7
Smør eventuell varmebestandig form med litt vegetabilsk olje. Kjevle deigen til et tynt lag. Det er ikke nødvendig å drysse arbeidsflaten med mel, bare smør den med olje. Overfør deigarket til formen. Ha pilaf på deigen og dekk til med deigen.
Trinn 8
Stek pilaf i deig i en halv time i ovnen på 180 grader. Hvis deigen brunes raskt når du steker, tar du ut bakebollen og dekker den med folie, og deretter setter du på å bake. La klar pilaf avkjøles, fjern den fra formen, skjær i porsjoner og server.
