Supper har alltid hatt en spesiell plass på middagsbordet, da de danner grunnlaget for det daglige kostholdet. Nylig har imidlertid noen ernæringsfysiologer bestridt fordelene med første kurs, og hevdet at de kan slippes helt bort.
Å høre dette fra eksperter er ganske rart - tross alt er suppe viktig for menneskekroppen når som helst på året. Det stimulerer appetitten, metter og hjelper resten av oppvasken til å bli absorbert. I tillegg anses buljong å være den rikeste kilden til vitaminer og mineraler.
Ethvert første måltid gir kroppen energi og varme, fremskynder stoffskiftet og gjenoppretter væskebalansen, som igjen normaliserer blodtrykket og forhindrer sykdommer i fordøyelseskanalen.
Suppe er en enorm hjelp for de som prøver å gå ned i vekt. Det strekker ikke magen, som mange tror, men tvert imot reduserer volumet, forutsatt at det brukes riktig. For gradvis å redusere vekten, bør kjøttkraften spises minst en gang om dagen, og begrense delen til 250-300 g. I dette tilfellet er det bedre å erstatte det vanlige bestikket med en teskje eller dessertskje.
Energiverdien til supper er lav - selv i rike kjøttsupper er den bare 75-100 kcal. Og magre gryteretter får ikke en gang 50.
Vegetariske supper regnes som de sunneste. De inneholder ikke bare mange næringsstoffer, men støtter også sunn tarmmikroflora og forbedrer tarmmotiliteten.
Fordelene med parabolen vil øke hvis den er krydret med frokostblandinger. Perlebyg, bokhvete, hirse og rissupper er rike på kostfiber, som fjerner giftstoffer, tungmetallsalter fra kroppen og forhindrer dannelsen av kolesterolplakk i blodet.
Du kan spise buljong hele året, men om sommeren skal det første kurset være lett, og om vinteren - spesielt rikt.
