Klassiske amerikanske brownies er sjokolade brownies med smak, vanligvis kuttet i firkanter. Den fuktige, ømme og fyldige deigen til denne delikatessen er så stor at den ofte brukes til å bake kaker til kaker eller muffins.
Sjokolade Pecan Cupcake Oppskrift
Klassiske amerikanske brownies blandes ofte med kokosnøtt, pisket krem, kandisert frukt eller nøtter. Bake en muffin med buttery pekannøtter for å utfylle denne godbiten perfekt. Du vil trenge:
- 175 gram usaltet smør;
- 225 gram mørk bitter sjokolade;
- 200 gram melis;
- 3 kyllingegg
- 65 gram mel;
- 50 gram pekannøtter.
Servering varm med en skje med is gjør en kake a la Maud.
Forvarm ovnen til 190C. Smør cupcakepannen på 22-25 centimeter (1 til 2 tommer) med olje. Bryt sjokoladen i biter. Ha myknet smør i en liten gryte, tilsett melis, tilsett sjokolade og varme på middels varme, rør av og til. Avkjøl det.
Del eggene i hvite og eggeplommer. Pisk eggeplommene lett og tilsett den kjølte sjokoladeblandingen. Tilsett mel og hakkede nøtter. Røre. I en tørr, ren bolle, slå de hvite til de er myke. Bland de hvite forsiktig med sjokoladeigen, ikke slå, men brett deigen.
Legg deigen i den tilberedte pannen og stek på midtstativet i den forvarmede ovnen i 35-40 minutter. Avkjøl, ta ut av formen og server med iskrem eller vaniljesaus.
Amerikansk sjokoladekake
For å bake en duftende sjokoladekake som kan tjene som base for en kake, ta:
- 100 gram usaltet smør;
- 175 gram melis;
- 2 kyllingegg
- 75 gram brunt rørsukker;
- 125 gram mørk sjokolade;
- 1 ss gyllenrørsirup;
- 1 ts vaniljeekstrakt;
- 100 gram hvetemel;
- 2 ss kakaopulver.
Maissirup kan erstattes med lønn eller lys, gylden honning.
Kombiner myknet smør, melis, sirup og brunt sukker. Tilsett hakket sjokolade. Smelt over middels varme til den er jevn og glatt. Fjern beholderen fra varmen.
Pisk eggene i en bolle uten å skille dem, tilsett vaniljeekstrakt, siktet hvetemel og kakaopulver, rør, tilsett i sjokoladeblandingen og kna til en jevn, tykk deig. Legg den i en smurt, delt bakebolle og stek i 25-30 minutter i en ovn forvarmet til 190 ° C.
