Hvordan lage fisk slik at den er velsmakende, rask og ikke senere trenger å vaske kjøkkenet med fiskelukten og spor av matlagingen? Prøv å lage laksefilet i krem! Med en relativt minimal investering av økonomi og tid, vil du motta en rett som da må gjentas mer enn en gang!
Det er nødvendig
-
- (for 4 porsjoner)
- Laks - 4 biffer eller 1 kg.
- fisk (kadaver
- filet)
- iLemon - 1 stk.
- Krem 20% - 400 ml
- Salt
- Pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta den ferdige fileten. Skjær den i store stykker 3, 5 - 4 cm bred. Du kan ta ferdigbiff, eller skjære kadaveret i porsjoner (ca. 2,5-3 cm tykke), etter å ha kuttet av finnene og fjernet restene av vekten.. Fisken skal være fersk eller naturlig tint ved romtemperatur.
Steg 2
Dryss fisken med salt og pepper. Gni lett med hendene. La den stå i 5-10 minutter. Dette vil være ensbetydende med beiseprosessen. For fisk er lengre marinering ikke nødvendig. Det kreves ingen ekstra krydder, ettersom det blir lagt vekt på den kremete smaken med en lett laksearoma og et subtilt hint av sitron.
Trinn 3
Ta en dyp bakebolle (tynne, teflonbelagte metallformer fungerer best) og legg laksefilet-porsjonene, kuttet på toppen.
Trinn 4
Skjær sitronen i tynne skiver og legg dem oppå fisken. Prøv å dekke hele overflaten (det vil være 3-4 sitronskiver for hvert stykke).
Trinn 5
Hell i kremen forsiktig. De skal være litt under overkanten av fiskestekene. Salt dem lett. Det viktigste er ikke å overdrive det, siden sausen vil fordampe delvis under bakeprosessen.
Trinn 6
Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Stek i 35-40 minutter. Kremen skal koke litt. På slutten av tilberedningen kan du øke temperaturen til 200-220 grader for en gylden skorpe.
