Luftige gjærboller, der den søte valmufyllingen er perfekt kombinert med epleets friskhet og tranebærens pikante syrlighet, blir en skikkelig morgenfest for barn og voksne!
Det er nødvendig
- Deig:
- - 800 g premiummel;
- - 14 g tørr gjær;
- - 100 g sukker;
- - et par klyper salt;
- - 400 ml melk;
- - 200 g smør.
- Fylling:
- - 2 pakker med valmuefylling;
- - 2 store epler;
- - to håndfull tørkede tyttebær.
- - 2 eggeplommer;
- - 2 ss. melk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi tar ut alle ingrediensene som er lagret i kjøleskapet (smør, egg) på forhånd - de skal ha romtemperatur.
Steg 2
Sikt mel i en dyp beholder og tilsett gjær. Tilsett salt og bland. Varm opp melken litt og tilsett den tørre blandingen. Rør inn myknet smør og elt en elastisk myk deig. Overfør til en stor bolle, dryss lett på mel. La stå på et varmt sted uten trekk for å nærme deg til det er doblet. I løpet av denne tiden, elt deigen et par ganger.
Trinn 3
Dryss overflaten som vi skal jobbe med, med deigen. Del deigen i to deler og rull hver til et rektangel. Smør med valmuefyll. Tre epler på et grovt rivjern og legg på toppen av valmuen. Dryss med tørkede tyttebær og rull på den brede siden. Med en slipt kniv, skjær den i "hjul" 3 cm bred.
Trinn 4
Vi steker bakepapiret med bakepapir og overfører fremtidige boller til det. Dekk til med et håndkle og la heve igjen i omtrent en halv time. I mellomtiden forvarmes ovnen til 180 grader.
Trinn 5
Bland eggeplommene med melk og smør bollene. Vi setter i ovnen i ca 20 - 25 minutter.
