Transgener, GMO, modifiserte komponenter … Disse ordene betyr plantesorter og dyrearter oppnådd som et resultat av avlsforsøk. Fremmede gener blir satt inn i DNA av en plante på en laboratorie måte. De gjør dette for å øke motstanden mot forskjellige kjemiske tilsetningsstoffer, motstand mot skadedyr og sykdommer, samt for å øke produktiviteten og redusere kostnadene. Modifiserte produkter, sammen med konvensjonelle, markedsføres og brukes i matproduksjon. Hvor farlig er transgener? Det er ikke noe bestemt svar. De fleste forskere er enige om at konsekvensene av å bruke GMO må undersøkes i løpet av de neste 10-50 årene. Derfor, ikke ta risiko, velg produkter uten skadelige tilsetningsstoffer, etter enkle regler.
Bruksanvisning
Trinn 1
Russisk lovgivning foreskriver merking av transgene produkter. Dette betyr at enhver matvareprodusent må sjekke råvarene som brukes for tilstedeværelse av GMO og informere kjøperen om det. Produkter som inneholder mer enn 0,9% av transgene ingredienser, må nødvendigvis ha informasjon om tilstedeværelsen og mengden av GMO på emballasjen. Videre bør informasjonen plasseres på en individuell innpakning, og ikke på en vanlig boks eller eske. Men faktisk finnes ikke merkene "inneholder GMO". Produsenter foretrekker å skrive ut viktig informasjon med liten skrift i hjørnet av etiketten. Vær derfor årvåken og ikke skynd deg med å ta et valg.
Steg 2
Et annet referansepunkt er ikonet for produsentens frivillige nektelse av å bruke transgener. På innenlandske produkter er det to alternativer: et grønt blad i en firkant med påskriften "Ingen transgener" eller en grønn sirkel med ordene "Inneholder ikke GMO!" Tilstedeværelsen av slike markeringer sikrer at produktet er testet i laboratoriet og har fått godkjenning fra spesialister.
Trinn 3
Gå til matbutikken først etter en solid lunsj. Dette lille trikset vil ikke bare spare økonomien, men også tillate deg å være mer kritisk i valg av varer. Sult vil ikke skynde deg og forføre deg.
Trinn 4
Les sammensetningen av produktet nøye. Ingrediensene er angitt i synkende rekkefølge av mengden per 100 g av produktet. I de første posisjonene bør det være klare ord som betegner enkle komponenter - svinekjøtt, storfekjøtt, mel, melk, etc. Dette følges av krydder, krydder og tilsetningsstoffer. Hvis modifisert stivelse eller modifisert soyaprotein er indikert umiddelbart etter hovedkomponenten, er dens andel i sammensetningen veldig høy. Se etter et mer naturlig produkt.
Trinn 5
Vær spesielt forsiktig med å studere sammensetningen av følgende matvarer:
- kokte og røkt pølser, pølser, wieners;
- halvfabrikata som inneholder kjøttdeig (koteletter, dumplings, pannekaker, kaker, manti osv.), hermetisk kjøtt;
- halvfabrikata med grønnsaker og sauser (lasagne, pizza, etc.);
- Bakevarer med lang holdbarhet, vanligvis med soyaprotein og stivelse. Begge ingrediensene kan være transgene.
Trinn 6
Soy er GMO-mesteren. Opptil 80% av soyabønner produsert i USA er modifiserte produkter. Det er lagt til næringsmiddelmat, kaker, iskrem, sjokolade, sauser og mange andre matvarer. Prøv å unngå mat som inneholder soya.
Trinn 7
Et annet farlig produkt er modifisert stivelse (maltodextrin). Det er hentet fra transgene poteter. Den tilsettes som fortykningsmiddel i ketchup og andre industrisauser, samt i yoghurt, bakevarer og søtsaker. Populære modifiserte potetprodukter som chips, øyeblikkelige potetflak og frosne pommes frites er også forbudt.
Trinn 8
Imidlertid bør ikke hurtigmat misbrukes. Mest "hurtigmat" er billig og laget av mat av ekstremt lav kvalitet. Popcorn og tyggegummi inneholder ofte transgen mais. Det brukes også til å lage dekstrose, et søtningsmiddel i kullsyreholdige drikker.
Trinn 9
Listen over grønnsaker og frukt med transgene varianter er ekstremt stor: poteter, tomater, mais, rødbeter, courgette, epler, plommer, druer, kål, eggplanter, agurker, etc. Vær derfor oppmerksom på hjemlandet og utseendet når du velger plantebasert mat til lunsj. Og det vil være nesten perfekt for modifiserte tomater eller epler: glatt skinn, skinnende og tett, samme størrelse, ikke en eneste flekk. Imidlertid har de ikke den karakteristiske aromaen av fersk frukt eller grønnsaker, og når de kuttes, slipper de ikke saften inn. Kjøttet deres er tett, homogent, men smakløst.
Trinn 10
Ikke kjøp, om mulig, varianter av frukt og grønnsaker hentet fra fjerne land. Bare transgene produkter forverres ikke lenge, endrer ikke farge og blir ikke spist av insekter. Kjøp sesongens grønnsaker og frukt dyrket i ditt område.
