Kjøtt med sopp er en duftende, solid rett som rett og slett er uerstattelig i høstsesongen. Det kan dekorere ethvert festbord eller være et tillegg til din hverdagsmeny.
Det er nødvendig
-
- 500 g svinekjøttmasse;
- 400 g ferske champignons;
- 150 g ost;
- 1 løkhode;
- 3 ss. skjeer med rømme;
- 3 ss. skjeer med tomatsaus;
- 1 egg;
- brødsmuler;
- 1 ts salt;
- 0,5 ts pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta kjøttet og vask det godt under kaldt rennende vann. Skjær den over kornet i små 1, 5 cm tykke biter. Pisk dem litt med en kulinarisk hammer. I en bolle, pisk egg, salt, pepperblanding og tilsett fem ss vann.
Steg 2
Dypp kjøttbitene vekselvis i eggedosisen. Ta en beholder og legg de ødelagte svinekjøttbitene i den, prøv å komprimere dem litt. La kjøttet marinere en stund. Skrell løken og skjær i store halvringer. Skyll champignonene grundig, tørk og skjær i tynne skiver.
Trinn 3
Forvarm en smurt skillet. Tilsett tilberedt sopp og løk, tilsett litt salt og rør. Stek blandingen til den er gyldenbrun. Når soppen er klar, ta dem ut og sil oljen godt. Riv osten på et grovt rivjern eller skjær i tynn plast.
Trinn 4
Kast en rømme med tomatsausen i en liten bolle. Tilsett en liten mengde vann slik at massen ikke blir veldig tykk. Hell vegetabilsk olje i pannen og varm den opp. Rull svinekjøttbitene jevnt på alle sider i brødsmuler. Ha dem deretter i en forvarmet beholder og stek på begge sider over middels varme til de er møre. Hvis det kommer mye væske under steking, tøm det over i en kopp.
Trinn 5
Ha kjøttet i ett lag i en bakebolle, og fordel deretter soppen på toppen. Hell deretter over rømme-tomatblandingen og dryss revet ost på retten. Legg formen i en forvarmet ovn. Stek kjøttet til osten er helt smeltet. Server varmt eller kaldt kokt kjøtt med sopp.
