Finnes det deilige kyllingbrystretter? Det viser seg at det er! Nuggets er en utmerket forrett av kyllingbrystfileter stekt i smør i en sprø panering. Og oppskriften på tilberedningen deres kunne ikke være enklere.
Du vil trenge:
- Kyllingbrystfilet - 500g;
- Kyllingegg - 2 stykker;
- Brødsmuler - 5 avrundede spiseskjeer;
- Vegetabilsk olje - 100g;
- Bakepapir (vil gjøre det mye lettere å steke nuggets).
Forberedelse:
Skjær kyllingbrystfilet i små biter.
Forbered panering.
Rør 2 kyllingegg godt til det er glatt i en dyp bolle, ikke slå for mye - du får en is. Ha filetbitene i en bolle med en lezon og bland alt godt, hver bit skal dekkes fullstendig med et egg.
Legg en liten porsjon av brødsmulene på en flat tallerken. Ikke hell alt ut på en gang, da isen i løpet av panering faller på kjeks, de blir våte og blir til klumper. Det er bedre å tilsette kjeks ettersom de blir fortært.
For din bekvemmelighet er det også verdt å bruke kulinarisk pinsett, som du tar kyllingbiter ut av en tallerken med lezon, og kaster dem på en tallerken med brødsmuler - hvis du gjør dette med hendene, vil kjeksene hold deg til fingrene og vil være ubeleilig å jobbe med. Eller du kan ta fileten ut av lleisonen med den ene "våte" hånden, og den andre "tørre" hånden vil rulle fileten i brødsmuler. Hell en liten kjeks på kanten av fileten med en “tørr” hånd og ta den allerede dryssede fileten og rull den videre. Av en eller annen grunn fungerer ikke denne metoden for meg.
Klargjør kjelen og bakepapiret.
Papir er nødvendig for å bli kvitt problemet med brente brødsmuler, som vil ødelegge smaken og utseendet på retten hvis de ikke fjernes i tide. Etter at du har stekt det første nuggetsatsen, kan du enkelt kaste papiret med smuldring og begynne å brenne brødsmuler og legge et nytt ark i en ren panne.
Skjær ut sirkler av papiret som er litt større enn bunnen av pannen der du skal steke. Jeg trenger bare to for denne mengden ingredienser, da jeg steker i en stor skillet.
Sett en stekepanne på middels varme og pensle bunnen med et tynt lag med vegetabilsk olje, du kan gjøre dette med en silikonbørste eller serviett - det er viktig at det er veldig lite olje. Legg et ark bakepapir i en oppvarmet stekepanne og trykk det godt til bunnen av pannen. Og allerede på arket, hell oljen til steking.
Nå kan du raskt skive brødene og sende dem til den varme stekepannen. Stek i 3 minutter på hver side til de er gyldenbrune. Tilsett om nødvendig olje i pannen under tilberedningen. På slutten av stekesesongen, tilsett salt til nuggets etter eget ønske på begge sider.
Legg de ferdige nuggene på en egen tallerken, legg bakepapiret i pannen, hell vegetabilsk olje over papiret og stek det andre partiet.
Innings:
Nuggets er gode som en frittstående matbit eller som andre rett med din favorittrett.
Kaloriinnholdet i kyllingnuggets er bare 296 kalorier per 100g.
