Etter at eplehøsten i hagen er høstet, blir spørsmålet - hvordan lagrer du epler om vinteren? Hvordan du faktisk kan bevare naturgavene lenger, noen få enkle tips vil hjelpe.
Først og fremst må du vite hvilke varianter som kan lagres i lang tid, og hvilke som er bedre å bruke raskere. Det er noe som holder kvaliteten på frukt, dette er evnen til å motstå langvarig lagring.
Lagringstemperaturen påvirker fruktens farge direkte. Hvis den er for høy, kan dette føre til at fruktene blir gule, dette vil bli lettere ved nedbrytning av klorofyll i cellene. Noen eplevarianter kan bli mørkere hvis lagringstemperaturen er rundt 0 grader.
Hvis gjødsel ble brukt når frukten vokste, kan dette også direkte påvirke fruktenes holdekvalitet.
Ved overdreven bruk av nitrogengjødsel går fruktens tetthet tapt ganske raskt, og følgelig reduseres holdbarheten.
Hvis potashgjødsel ble brukt, men alltid i riktige proporsjoner, vil dette ha en positiv effekt på fargen på frukten.
Med et overskudd av fosforgjødsel blir fruktene grove.
Med mangel på kalsium blir massen mørkere og glasslegemet
Hvis det i løpet av modningstiden av fruktene var høy temperatur og overdreven fuktighet, vil dette i stor grad redusere holdekvaliteten. I ingen tilfeller skal du vanne epletrærne i modenperioden.
Det er viktig at jo mindre fruktene er, jo bedre lagres de. Svært store eplefrukter av samme sort er verre bevart.
Når du lagrer det, er det også verdt å vurdere alderen på treet som fruktene ble samlet fra for lagring. Det ble bemerket at frukt høstet fra et ungt tre er dårligere bevart, noe som skyldes de hyppigste sykdommene hos unge trær.
Frukt som er høstet fra utsiden av treets krone, vil vare lenger fordi de har fått mer sollys.
Måten du fjerner epler fra treet på, påvirker også lagringen om vinteren. Rengjøring begynner med de nedre nivåene av treets krone, mens det er bedre å legge hendene i stoffhanskene. Du bør ikke fjerne fosteret med plutselige bevegelser, men feste det med hånden, løfte og bla.
Dermed er det realistisk å lagre epler om vinteren hvis alle kravene er oppfylt - et passende utvalg velges, et lagerrom er nøye tilberedt og frukt blir fjernet fra trærne i henhold til reglene.
