Ingefærreker er en delikat, smakfull og smakfull forrett som kan være et tillegg til ethvert tilbehør eller et frittstående måltid. Deilige reker tilberedes raskt basert på italienske oppskrifter. Under tilberedningen er rekene fylt med aromaen av ingefær, er mettet med lette vinfarger og får pikante hvitløksnotater.
Det er nødvendig
- - 1 kg fersk reker
- - 200 g smør;
- - 1/4 kopp tørr hvitvin
- - 2-3 cm fersk ingefærrot;
- - 10 fedd hvitløk;
- - en haug med fersk koriander;
- - 3 ss. ss olivenolje;
- - sort pepper, salt, sitronsaft.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skall rekene (du kan la beinene være for skjønnhet), skyll i rennende vann, tørk med tørkepapir. Skrell hvitløk, hakk fint. Skrell ingefærrot, skyll, gni på et fint rivjern. Skyll fersk koriander, tørk urtene med servietter, hakk med en skarp kniv.
Steg 2
Varm olivenolje i en stekepanne, tilsett ingefær og hvitløk, rør, stek til den er gyldenbrun, rør av og til. Ha de tilberedte skrelte rekene i hvitløk-ingefærolje, stek dem til de er gyldenbrune. Bare ikke stek lenge, ellers smaker de gummiaktig.
Trinn 3
Tilsett smør i reker og ingefær-hvitløksteking, hell i den angitte mengden hvitvin. Kok, ta rekene straks ut av ovnen. Tilsett sitronsaft i rekene etter smak, dryss med hakket koriander (kan erstattes med persille), rør, server umiddelbart forretten på bordet. Deilige ingefærreker passer godt til italiensk pasta.
